我就站在你面前，你看我几分像从前

       不看不知道，一看吓一跳。
       玉米、西瓜、香蕉……这些再日常不过的作物，你以为你真的认识它们吗？如果把它们最初的“版本”放在你面前，你可能根本不会知道它会是你餐桌上的常客。
       它以前只是一种野草
       玉米的祖先是一种叫做大刍草的野草。不仅外表跟现在的玉米十万八千里，也并不能食用；而现在的玉米可是人类最重要的主食之一。玉米之所以能够成为今天的玉米，是人工育种选择的结果。早在一万年前的墨西哥，农民就开始有目的的进行育种选择，随着时间的推移，才有了今天我们吃的玉米。


       近代遗传学家GeorgeBeadle也在试验中证明，大刍草和玉米这两种植物之间最明显的的差异集中在5条染色体上。大刍草实际上只经历了微小的遗传物质的变化，最终进化成了现在的玉米。
       薄皮儿脆沙瓤？古代人可没这口福
       以色列农业研究组织的园艺学家HarryParis经过研究得出结论，西瓜最早的祖先在约4000年前的埃及。但那个时候，这种古老的水果又硬又苦，瓜瓤是淡绿色的，和今天的西瓜相去甚远。那么为什么古埃及人愿意花时间和精力种植这样的东西呢？Paris分析，是因为在当时的旱季，西瓜能够储藏得很好，埃及人可以把它们捣成浆，提取水分。他认为西瓜的选择性培育过程就是从那时的埃及开始的，最终发展成为现在了我们所知的西瓜。


       是根？是人参？是胡萝卜始祖。
       已知最早的胡萝卜种植于10世纪的小亚细亚和波斯。胡萝卜最初的样子是又小又白，有点类似植物根的叉状外观。人们经过研究分析认为，胡萝卜是经过几个世纪的培育才变成了今天的这个样子，橙黄色且味道清甜、不苦涩。


       图片来源：carrotmuseum.co.uk
       香甜软糯，那可不是它最初的样子
       香蕉最早是出现在7000年到10000年前的巴布亚新几内亚。那时的香蕉跟我们现在常见的黄色、长条的品种完全不一样。我们现在常见的香蕉品种（Cav