中华传统医学,简称中医,起源于原始社会时期,而中国就是中草药的发源地。
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古代先贤对中草药和中医药学的深入探索、研究和总结,使得中草药得到了最广泛的认同与应用。
中药的起源是中国劳动人民长期生活实践和医疗实践的结果,是我国古代优秀文化遗产的重要组成部分。
据记载,古代有“神农尝百草”的传说。所谓“尝”,指的就是当时的用药都是通过人体自身的试验来了解其治疗作用的。
故《淮南子·修务训》谓:“神农……尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就,当此之时,一日而遇七十毒。”
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《神农本草经》就是当时流传下来的、中国现存最早的药物学专著。《神农本草经》收载药物包括动、植、矿三类,每药项下载有性味、功能与主治,另有序例简要地记述了用药的基本理论。
在清朝之前,我国一直很重视中医的发展,但直到清代中期中国遭到西方列强侵略国运衰弱。
同时西医大量涌入严重冲击了传统中医的发展,直到2003“非典”的出现中医开始有复苏的迹象。
现在中医不仅在我国是治疗疾病的常用手段之一,而且许多人还会用中药来进行“养生”。
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中医养生主要以药膳为代表的日常疗法,其使用的中医药有很多种,下面就让我们来着重了解一下“陈皮”这味药。
一、陈皮的“开山鼻祖”
陈皮别名橘皮、陈橘皮、广陈皮、新会皮,是中药材中常用的一种。
被广泛应用于中医和食疗中,具有行气、化痰、止咳、健脾等功效,常用于治疗胸闷、咳嗽、消化不良等症状。
《神农本草经》这本书中,书上是这么记载陈皮的:“主胸中瘕热,逆气,利水谷,久服去臭,下气。”
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我们熟知的《本草纲目》对陈皮的作用也有记载:“疗呕哕反胃嘈杂,时吐清水,痰痞咳疟,大便闭塞,妇人乳痈。
人食料,解鱼腥毒。”这些古医书的记载都证明陈皮用途广泛。
二、陈皮的“养生之路”
随着中国医疗事业的发展壮大,中医再次被重视起来。
中药学不仅在治疗疾病方面起着重要的作用,而且在我们的日常生活中也“大有作为”。
现在大多数人主要用陈皮来泡水喝。一般使用方法是将干燥的陈皮洗净后切成小块。
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然后加入开水中泡制,可以单独泡饮,也可以和其他中药搭配煮成药汤饮用。
甚至有些地方创造性的使用陈皮炖汤煲汤,将中药与美食结合起来,使得保健养生与营养健康相得益彰,一道道药膳应运而生!
在日常烹饪当中,加入适量陈皮,也能够起到意想不到的效果。
例如在烹饪鱼类时和肉类时,加入陈皮能够起到料酒去腥的作用,还能大大增加食物的风味。
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三、陈皮的“超能力”
民间常说一两陈皮一两金。《本草纲目》记载:“橘皮,苦能泄能燥,辛能散,温能和,其治百病,总是取其理气燥湿之功。
同补药则补,同污药则污,同升药则升,同降药则降。”经常用陈皮泡水喝,对身体有这些好处无需赘言!
排在第一位的自然是调中开胃!什么叫调中开胃呢?
其实就是利用陈皮中含有的类柠檬苦素以及其他一些营养成分,作用于胃体,对胃进行温润和滋养。
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同时还能够促进胃蛋白酶的分泌,促进胃蠕动,排除消化系统内部残余的空气,同时对于消化系统胀气(胃胀气)有着良好的预防效果!并且还能够增加食欲,起到开胃的作用。
经常用陈皮泡水的第二个好处,就不得不提到它燥湿化痰的作用!
顾名思义,陈皮水中含有可挥发的油性成分,具有一定的刺激性气味。
能够在一定程度上起到祛痰化痰的作用,或者是痰液更容易排出体内。
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从生理学的角度上考虑,陈皮的提取物中的有效成分,能够起到轻微的扩张支气管的作用。
可以较好的缓解支气管的充血,其中的醇类提取物能够化痰平喘!
还有一点就是经常喝陈皮水能够理气降逆!可能有的朋友不太理解是什么意思,它指的是使人体内的气更加流畅,沁人心脾,又能行气宽中。
在中医治疗方面,常常适用于肺气淤滞和脾胃气虚等症状。
对于现代医学而言陈皮的作用也极其重要!
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陈皮作为一种果皮蕴涵着丰富的维生素,维生素是我们日常生活中所熟知的营养元素之一。
本身除了满足身体日常所需要之外,还具有抗氧化,和抵抗自由基团破坏的作用,同时还可以影响酪氨酸酶,抑制黑色素的形成!
还有陈皮中的果胶成分能够通过热水作为介质,进入人体的血液循环,加速新陈代谢。
加快血流速度,减少血液淤滞,使红细胞和多种血液成分不会沉积于血管。
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极大意义上降低了高血压等疾病的发生,保护了血管黏膜,缓解动脉粥样硬化以及预防其他心脑血管疾病。
四、如何选择梦中情“皮”
不少朋友在听说了陈皮泡水的好处之后便匆忙购买,但需要注意的是如何选择好的陈皮也是一门学问!
陈皮可以通过其出产的产地,产出的年份,成品的颜色,入口的味道以及口感来分成不同的档次。
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通常来说,陈皮分为两大类,其中最好的一类,被称为广陈皮。
广陈皮中,又以新会陈皮为优中之优!新会陈皮处分的时间越长,陈皮就越值钱,质量就越好。
挑选陈皮的关键就在于感受它的柔软程度。其柔软程度与年限呈负相关。
陈皮的年份越久陈皮质地愈加坚韧,同时更加薄脆,用手触摸的话很容易破碎。
与之相反,陈皮的年份越短,由于其水分喝大量糖分尚未完全流失,所以极其容易受到空气中的水蒸气影响,导致受潮。
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除此之外,颜色颜色区分陈皮好坏的一个重要标志。
年份较短的陈皮,其内部表面通常是白色或者米白色,外皮则通常呈现为鲜红色。
而多年的老陈皮,内部会慢慢脱落,颜色变得更深,通常呈现出红棕色或者红褐色,外表走更加偏黑色一点。
品质较为一般的产品,兼顾了陈久,香甜,醇厚的气息。如果存放不到10年,通常还会有刺鼻的酸甜气味。
而10年以上的陈皮,所呈现出的状态大不相同,气味宜人,香远益清,香味芬芳,沁人心脾,没有一点酸味。
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20年以上的陈皮,就像一壶老酒经过岁月的洗礼之后,越发的醇香。
五、买到先别急,禁忌要牢记
虽说陈皮具有保健养生的作用,但是这并不意味着完全适用于所有人,我们需要了解哪些人群不宜使用陈皮泡水喝。
患支气管炎,或者长期咳嗽的人,不建议使用陈皮。
因为陈皮中的刺激性成分可能会造成咳嗽症状的加重!耗气伤津,极其不利于身体的健康。
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如果你是易过敏体质或者本身就对陈皮过敏。
当然不应当饮用陈皮泡水,可能会出现或加重过敏反应,导致皮肤红肿疼痛,瘙痒以及喉头水肿的严重症状。
糖尿病患者或者血糖长期处于较高水平的人也是陈皮的禁忌人群。
陈皮作为一种果皮,仍然保留了部分的糖分,会造成糖尿病患者血糖的一过性增高,影响血糖水平的控制,会对病情造成负面效应。
怀孕期的妇女也应当避免食用或饮用陈皮。因为陈皮对胃肠道有温和的刺激作用,可能会造成孕期妇女的腹部不适。
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同时陈皮中的某些成分,还会造成产妇奶水的减少。
除上述情况以外,由于陈皮性温的特性,在进入人体后能够助热。
对于阴虚火旺的人来说,不可以长期饮用,否则会加重火气,对身体造成不必要的损伤,进而导致心情烦躁,失眠抑郁等症状。
同时陈皮还对一些药物有着影响作用,我们应当询问医生或者专业,要是以避免饮用陈皮时导致药效的减退。
慢性胃炎,胃溃疡或者胃酸过多的人,在饮用陈皮后,可能会导致反酸的加重,造成持续性的胃痛及众多不适症状。
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结语
不可否认,陈皮的确有着良好的药用和食用价值,不过我们同样不能忽视,不当饮用可能会对人体所造成的影响。
我们应当根据自身实际情况,在专业人士的指导下,最大化保证吸收陈皮的益处,尽可能的避免盲目食用!
在追求健康养生的同时,需要擦亮眼睛,不要过分依赖和滥用陈皮,力求以科学的方式方法,合理使用。
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最后提醒一下大家,陈皮和橘子皮虽然相似。
但是功能和作用却大相径庭,应当在专业人士的陪同下通过正规渠道进行购买。
希望本篇文章能够对大家健康,安全,放心,使用陈皮有一定的帮助!
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