在以前物资匮乏的年代，“土豆”成为了当时穷人常吃的“救命粮”，不仅价格便宜、也是很好种植的一种蔬菜，冬天冷的时候拿出外面冻起来，依靠自然天气可以放好几个月不坏，天热的时候切片晒干放阴凉地存储，听我奶奶老一辈的说，土豆是他们那句会每天必吃的生命粮。

土豆的价格一直以来都很便宜，但食用功效却不输任何蔬菜。它富含着丰富的维生素及钙、钾等微量元素，其中的钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。因此，它曾是穷人的“救命粮”，利尿解痉又补钙，一周两食，强身又健骨

今天，我就以土豆给大家分享一道简单又好吃的神仙做法，一周吃上七天都不会腻，特别的简单好做。

推荐食谱：土豆花生饼

步骤1：准备一个稍微大一点的土豆，先清洗表面的泥渍，再给它去皮切块，切块的时候可以切薄一些，然后放入蒸锅里给它开大火蒸个15分钟左右

步骤2：等待土豆片蒸熟的过程里，我们来准备其他的配料手续，先是准备20克的剥壳花生，放入炒锅中将它炒开，炒至表面花生皮有微微焦黑感就可以了，然后我们给它盛出盆中晾凉备用

步骤3：接下来我们准备黑白芝麻各10克给它混合再一起炒香，炒的时候用小火慢慢炒就行，知道黑白芝麻炒熟就可以

步骤4：准备10克红枣，清洗的时候加入一些面粉给它进行均匀的多次抓洗，这样能将红枣表面上的灰尘更好洗净，洗净后的红枣给它去核不要，然后切成红枣碎即可

步骤5：接下来我们把炒香的花生给它放手掌里多次揉搓，用漏勺将花生的那层薄外皮给它去掉不要

步骤6：然后我们把去掉外皮的花生和黑白芝麻一起放入榨汁机中给它搅碎，将搅碎的花生芝麻放于红枣碎里一起搅拌好备用

步骤7：弄好上述步骤后，我们的土豆也蒸好了，然后把蒸好的土豆用勺子给它摁压成土豆泥，再加入200克糯米粉，用筷子给它搅拌一下，搅拌的过程里建议大家少量多次的加入牛奶，会比加入清水搅拌的面团更鲜香软糯，等搅拌至絮块的面疙瘩后，我们戴上手套将它抓匀为土豆面团即可

步骤8：接下来我们取出一撮面团，给它中间摁出窝窝头的形状，把我们搅拌好的花生碎馅放入，然后用虎口包包子的手法将馅料包好，这时候我们包好的团子是圆形的，再用手给它摁压成扁一些的面饼状即可

步骤9：这就是我们最终包出来的土豆花生饼形状了，趁着表皮有一些粘性，我们给它每个表面都撒上一些白芝麻点缀一下，这样看起来更好看，吃起来也更香

步骤10：接下来我们准备一个电饼档，没有电饼档的准备平底锅也是一样的，我们先在锅的底部刷上一层油，再把做好的土豆生坯隔好距离放入，开中小火满满煎，先把底部煎至焦黄后，再给它翻面煎，然后盖上电饼档盖子，用中火烙1分钟，1分钟后，再翻面过来烙另外的一面，依旧是盖上盖子继续烙1分钟即可，如果是用平底锅的话，将两面多次翻过来煎炸就行，直到煎至我们的土豆饼表皮有弹性糯叽叽感就可以了

步骤11：煎好后，给它放入盘中晾凉后就可以享用了，用土豆和出来的面皮特别的软糯有弹性，而且吃进去不会黏牙的那种，加上花生芝麻碎的做法，吃进去的口感沙沙的，特别的好吃，我家这样做每天都吃不腻，非常推荐给大家

结语：它曾是穷人“救命粮”，利尿解痉又补钙，一周三次，吃出好体质


                                        
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