炎炎夏日即将来临，清淡、低卡路里的冬瓜，无疑是夏日食材里的绝佳选择。冬瓜营养价值丰富，深受大家喜爱。但有些关于它的谣言，你是否也曾信以为真？

冬瓜的谣言及辟谣

1

“冬瓜能够减脂减肥？”

答

所谓的“减脂”实际上是一个错误的表述方式。

冬瓜是低热量的食物，适合用来替换高热量食品，从而减少热量摄入，有助于控制体重，但它本身并不具有燃烧脂肪的作用，只能说具有一定的辅助减肥作用，但不能单纯依靠它来实现减肥目标。还需要综合控制饮食和增加运动。

2

“冬瓜皮不能吃吗？”

答

冬瓜皮是完全可以安全食用的，实际上包含了不少营养物质。

有一种误解认为冬瓜皮可能含有有害物质或者不易消化，但实际上，冬瓜皮中含有丰富的膳食纤维、维生素C以及一些微量元素，这些都对身体有益[1]。当然，在吃之前，将冬瓜皮彻底清洗干净、去除表面可能残存的农药残留和杂质是很重要的。

如何选择新鲜冬瓜

要想品尝到最美味的冬瓜，挑选的眼光至关重要。以下是一些挑选新鲜冬瓜的小技巧：

一看外观：选购冬瓜时，应选择表面清洁，色泽均匀的冬瓜。皮层坚硬而光滑，无明显斑点、破损或裂口。

二摸质地：新鲜的冬瓜，其外皮坚实而带有轻微的绒毛感。若感到冬瓜表皮软绵无力或过于滑腻，可能是储存时间过长。

三查重量：手拿冬瓜时，应感觉到分量合适，不宜过轻，这样的冬瓜内部结实，含水量适中。

四闻气味：新鲜的冬瓜应无明显气味。若闻到异样的酸味或其他不正常气味，可能是冬瓜已经变质。

五看切口：若是购买已切开的冬瓜，其切口应紧密、湿润。若切口干燥或已有明显的发黄迹象，说明冬瓜可能保存时间较长。

编辑：春雨医生

图源：壹图网

参考文献：

[1]Prosky, L., Asp, N. G., Schweizer, T. F., DeVries, J. W., & Furda, I. (1988). Determination of insoluble, soluble, and total dietary fiber in foods and food products: interlaboratory study. Journal of the Association of Official Analytical Chemists, 71(5), 1017-1023.


                                        
友情提示
本站部分转载文章，皆来自互联网，仅供参考及分享，并不用于任何商业用途；版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其他问题，请与本网联系，我们将在第一时间删除内容！  
                                        
联系邮箱：1042463605@qq.com