夏日的炎热总是让人难以忍受，特别是对于活泼好动的孩子们来说，一款解暑又美味的小零食简直是夏日里的福音。今天，我要给大家介绍一款不用模具，家庭自制的绿豆糕，做法简单，口感细腻，绝对是孩子们夏季解暑必备的小零食。

绿豆糕，以其独特的绿豆香气和绵密的口感，深受大家的喜爱。自制绿豆糕更是能够根据个人口味进行调整，既健康又美味。而且，不用模具的制作方式，让每一个家庭都能轻松上手，享受制作的乐趣。让我们一起动手，为孩子们制作这款解暑又美味的小零食吧！

准备食材：

绿豆、清水、黄油、白糖

具体做法：

1.首先我们把绿豆浸泡24小时以上，要把绿豆泡到它的外皮微微裂开，因为夏季比较热，我们中途要换1到2遍的水，而且最好是放冰箱冷藏浸泡，防止泡出绿豆芽，然后我们把绿豆皮搓掉，像这样反复清洗就可以。

2.然后把去皮的绿豆上锅蒸20分钟，尽量不要煮，煮的话水分大，后期会增加我们炒制的时间。

3.蒸熟以后可以捣碎，也可以放绞馅机内搅碎。

4.炒制的时候我们最好放黄油，这样味道更醇香，没有的话可以放玉米油，不建议放其他品种的油，因为别的油味道实在太重，会夺走绿豆的清香，糖的量按照个人口味添加就可以，一定要多炒一会儿，炒透出锅，水分越少这样更容易保存，不容易变酸。

5.炒好之后倒入托盘或者是盒子里头，按压平整，最好铺上油纸，这样容易脱模。

6.然后把它切成自己喜欢的小块，因为现在天气比较热，一定要做好以后立即冷藏保存，可以存放2到3天。


                                        
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