随着夏季的来临，市场上涌现出各种新鲜蔬菜和瓜果。这个季节的蔬菜不仅价格实惠，而且都是应季的，营养丰富。同样的，许多水果的价格也比冬天便宜许多。因此，在这个季节，我们千万不要错过这些美味的食材，尽情享用吧！夏季餐桌上的常客包括茄子、豆角、黄花等绿叶菜，但今天我们不妨将注意力转移到其他种类上如何？

有一种被许多人忽视的蔬菜，在过去甚至常常用来喂猪。然而，这种蔬菜全身是宝，不仅味道鲜美，营养价值也极高。以前的人们可能没有意识到它的营养价值，因此有些浪费。有些人可能不爱吃它，甚至还有些人不知道它可以食用。你能猜到这是什么蔬菜吗？

遇到这种蔬菜不要错过，它全身都是宝，却常被忽略

1、红薯叶，也就是地瓜叶，是长在地瓜藤上的叶子。每年的这个时候，地瓜叶最为茂盛。在许多农户的眼中，这种地瓜叶子只是普通的饲料叶子，但其实它是一种营养价值非常高的叶子。地瓜叶中含有丰富的膳食纤维和维生素C等元素，适量食用可以促进消化，同时增强免疫系统。

【食材清单：地瓜叶、猪肉、面粉、精盐、味素、十三香、蚝油、酱油、味素、食用油、葱花、姜末】

2、中国人喜欢吃饺子，但你试过地瓜叶馅的饺子吗？它的味道其实相当不错。首先把地瓜叶处理一下，去掉黄叶和烂叶，然后清洗干净。

3、锅中水烧开后，加入少许盐和食用油，然后下入地瓜叶。最好是将叶和梗分开，先焯水梗一分钟后再下入叶子，全部焯水两分钟后捞出来过冷水，然后控水备用。

4、取300克面粉和2克精盐增加面的筋性。搅拌均匀后，逐渐倒入约160毫升的水。记得不要一次性倒完，这样可以避免面黏在手上。如果面揉不光滑，可以先饧面5分钟再揉，这样会更容易揉至光滑。

5、将地瓜叶切碎即可。这里我还加了几个香菇，香菇焯水后也切碎。在肉馅中加入葱花、十三香，用热油一泼，搅拌均匀后，再加入地瓜叶和香菇碎。这时调味，加精盐、味素、蚝油、酱油，搅拌均匀即可。

6、接下来就是包饺子和煮饺子了。这个馅的饺子有一种难以言表的清香味道，特别好吃。大家有空可以试试！

如果你走在乡间的小路上，不妨弯腰摘一把地瓜叶子回家。让它也成为炎炎夏日的新宠。城里人吃不到，乡下人又“嫌弃”。其实它真的是个宝。好了，今天的分享到此为止。希望大家喜欢这些简单家常的食谱，并期待大家的留言。明天见，拜拜！


                                        
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