6月21日夏至节气,再忙也要记得“吃3样,做2事”幸福安康寓意好,传承老传统!
       在我们的传统中,二十四节气对于农业的指导起着重要的作用,尤其在黄河中下游正是如此。“二十四节气”是古代农耕文明的一个重要发现,人们在大自然的四季更迭中发现了规律,逐渐认识到一年中气候、物候的变化,从而有了二十四节气。夏至节气将至,夏至是二十四节气之一,也是最早被确定的一个节气。在夏至节气中,各地的风俗习惯有许多,美食更是重要的一环。


       今年的6月21日是夏至节气,再忙也要记得“吃3样,做2事”五谷丰登寓意好,传承老传统!


       一:夏至面
       在夏至,很多地方都有“冬至饺子夏至面”的说法,夏至吃面是很多地区的重要传统习俗。夏至,新麦已经收获,夏至吃面也有尝新的意思,也寓意着风调雨顺,健康长寿!


       【夏至面的做法】食材:面条适量,芝麻酱少许,生抽1勺,醋1勺,盐少许,大蒜2瓣,香菜少许,黄瓜1根。


       1,把面条煮熟捞出,放入冷水中充分的过凉后捞入大盘中,黄瓜用擦刀擦成细丝,香菜切段放在面条上。
       2,芝麻酱加入少许清水搅拌开,加入生抽、盐、蒜泥、醋充分的拌匀,最佳加一点油泼辣子,拌匀倒在面条上,吃的时候拌匀即成。
       二:夏至饼
       在夏至节气,吃夏至饼的食俗由来已久,家家户户做薄饼,夹上应季的蔬菜肉类等,用来祭祖,祭祖后全家分食,俗称“夏至饼”,老辈人说“吃了夏至饼,一夏无病扰”。


       【夏至饼的做法】食材:面粉少许,盐少许,清水适量。搭配菜肴:应季蔬菜为主。


       1,面粉加入碗中,加入少许盐和清水拌匀,成为糊状,静置10分钟,充分搅拌均匀。
       2,电饼铛擦干预热,舀一勺面糊放入,用刮板均匀的刮平,盖上盖子,看着饼鼓起,出锅即成。这样的薄饼又软又薄,卷上生菜、土豆丝等时令菜肴即可。
       三:苋菜
       在夏至,很多地方都有吃苋菜的食俗,俗话说吃了苋菜,不会发痧,这样的食俗主要还是取一个好的寓意。而且苋菜是应季的蔬菜,营养十分丰富,很适合夏天,在夏至节气既然有这个食俗,那我们就吃一些,取个好彩头,一夏不疰夏!


       【蒜蓉苋菜的做法】食材:红苋菜适量,蒜蓉少许,盐少许,味精少许,花生油1汤勺。


       1,红色苋菜洗净掰成段,大蒜剁成蓉,锅里加入油,放入蒜蓉炒香,炒到微微发黄。
       2,倒入红苋菜煸炒均匀,加入盐和味精调味,炒匀即可关火,装盘上桌即成,非常简单的一道小菜。
       夏至节气记得做好2件事:
       1,祭祖:夏至节气,是传统中“四时八节”之一,在很多地方自古以来就有夏至节气庆祝丰收、祭祀祖先的习俗,以祈求消灾年丰!
       2,注意饮食:夏至节气,天气已经很炎热了,蚊虫和细菌的繁殖速度都很快,这时要注意饮食以及饮用水的卫生,尽量不吃生冷食物,注意保护身体,防止胃肠疾病的发生。
       峰儿话语:
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