安徽有很多美食菜肴享誉海内外，但也有一些菜肴饱受争议，比如安徽的“6大怪菜”，当地人吃不腻，外地人却避而远之，直摇头:抱歉，实在吃不下。

接下来咱们就来看看安徽的这6大怪菜，看看有你喜欢吃的吗？

1、臭鳜鱼

俗话说：“安徽六大怪，臭鳜鱼是一道菜”。

在安徽人们心目中，臭鳜鱼可那是非常美味的菜肴，更是安徽的代表性菜肴，甚至有去了安徽不吃臭鳜鱼等于白来的说法。

鳜鱼其实很多地区都有，比如江浙地区人们也很爱吃鳜鱼，但是安徽人做法却很不一样，他们不吃新鲜的鳜鱼，反而将新鲜鳜鱼腌制变臭，再拿来炒制，做成了臭味十足的臭鳜鱼。

安徽当地人百吃不腻，但是外地人去了安徽，听到这个菜肴名字后便避之不及，不敢轻易去品尝。

2、虎皮毛豆腐

安徽屯溪和休宁地区，有一种特色美食，名为“虎皮毛豆腐”，让人乍一听，还以为是虎皮青椒炒豆腐。

但其实并不是，当地人将豆腐放入木桶里，盖在纱布，让豆腐在桶里长毛发臭，然后在将豆腐拿去油炸，外面浇在辣椒汁，有点像臭豆腐的做法。

这样做出来的虎皮毛豆腐，有的豆腐甚至可以看到黑色的腐烂部位，对于安徽人而言咸香美味，但是对于外地人而言，这道菜过于重口味了。

在《水浒传》中有一个安徽人，名为方腊，这个人是农民起义军的领袖，喜欢吃鱼，他喜欢将鱼和大虾一起放入锅中炖煮，他做的这道菜流传下来，成为了安徽的一道名菜：黄山方腊鱼。

这道菜是用新鲜的鳜鱼制作而成，但是在口感上吃起来是酸甜口味，尤其是大虾做成酸甜口味，很多人接受不了。

传说豆腐是淮南王刘安发明的，而淮南就是如今安徽地区，当年淮南王刘安经常在八公山炼丹，有一次他将黄豆，加入石膏，做出了豆腐，从此豆腐这个美食就流传了下来。

八公山豆腐这道菜肴就是安徽人为了纪念淮南王，这道菜的做法其实很简单，就是普通的豆腐，然后上面放入一点点葱花进行点缀，吃起来就是原汁原味的豆腐，口感非常清淡。

这种太过于清淡的豆腐，很多人都表示吃不习惯，好歹也得回锅加点生抽蚝油之类的调味料才能吃得下去。

泥鳅大家都吃过，挂面很多人也吃过，但是安徽人却将这两种毫不相干的食材混合在一起，做成了一道怪菜：泥鳅挂面。

这道菜深受安徽本地人喜爱，但外地朋友看到后却是不敢轻易动筷，这道菜的搭配有点过于超前了。

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