自古以来，面条一直是人们餐桌上不可或缺的美味佳肴。

在华夏大地，几乎每个地方都有一碗独具地方特色的面条，向世人展示着当地的文化特色以及当地人对美食的独特领悟与追求。

这些面条品类繁多、内涵丰富，有汤面、干拌面等多种形式。在这些形式的面条中，小编最为钟爱的当属干拌面。在我看来，面条与各种酱料的直接碰撞，能够给我们的味蕾带来更为直接的冲击，让人吃得酣畅淋漓！

接下来，让我们着重介绍几款在全国范围内广受欢迎的面条，看看其中有没有您心仪的呢？

1、陕西油泼面

众所周知，吃面是陕西人日常生活中不可或缺的一部分，几乎每餐都有面条的身影。在这种面食文化的浸润下，各类美味的面条层出不穷，种类繁多。但要说陕西美味的干拌面食，想必很多人首先想到的定然是油泼面。
将切碎的葱花、辣椒面、胡椒面等配料铺在面条之上，接着淋上滚烫的热油。在一阵滋滋作响之后，一股浓郁的香气扑鼻而来，此时需要将其搅拌均匀。

那一根根原本洁白无瑕的面条仿佛画上了鲜艳透亮的妆容，展现出独特的魅力。一入口，酸、辣、咸、香等各种味道瞬间在口中绽放，令人回味无穷。

2、新疆过油肉拌面

相信许多熟悉新疆美食的朋友一定都听说过“拉条子”，这是新疆干拌面的统称。

之所以有这样的称呼，是因为这里的面条都是通过手拉的方式制成，而非传统的擀、压等方法。新疆拉条子的种类极为丰富，不过最为人熟知的当属过油肉拌面。

将新鲜的羊肉切成薄片过油，与各种色彩鲜艳的辣子、皮牙子、西红柿等新鲜蔬菜一同翻炒制成过油肉浇头，然后倒入面条中，让每一根面条都裹满油光红亮的酱汁。口感筋道的面条在香味浓郁的羊肉和各类蔬菜的搭配下，显得格外诱人。再加上量大实惠的特点，更是使其成为众多人无法抗拒的美食。

3、北京炸酱面

北京炸酱面在大多数人的眼中已然成为了北京的一张城市名片。许多外地人无论是到北京工作还是旅游，返程时都会特意购买一些炸酱罐头作为特产带回去。

对于北京人而言，炸酱面意义非凡，从小吃到大，陪伴了众多北京人的成长。

炸酱面要想美味，最关键的在于炸酱。一般当地居民都喜爱食用用猪肉熬制的猪肉丁酱，这种炸酱肥瘦相间，咸香浓郁，特别适合用来拌面。

将面条煮熟，盖上炸酱和豆芽、黄瓜等清爽的菜码搅拌均匀，便是炸酱面最迷人的模样。品尝起来既有浓郁的酱香，又有清脆的口感，此时配上点生蒜，那真是再合适不过了。

4、武汉热干面

热干面是湖北武汉著名的小吃，在这座城市的大街小巷，随处可见热干面的招牌。

通常当地居民都喜欢将热干面作为早餐享用。

试想一下，在最需要补充能量的清晨，来上一碗热气腾腾、裹满麻酱的热干面，是多么令人满足，光是想想都能让人兴奋不已。

结实有弹性的面条搭配上浓香粘稠的芝麻酱，一入口，瞬间满口留香。由于加入了大量的芝麻酱，吃完后嘴角难免会沾上一些芝麻酱，不沾点还真不像吃过热干面的样子。

当然，食用热干面时一定要趁热吃完，否则等到麻酱变干，整碗面条就会变得又干又硬，让人难以下咽。

5、上海葱油拌面

在上海，同样有一种干拌面颇负盛名，那便是葱油拌面。这碗面条无时无刻不在向世人展现着上海人那精致、秀美的一面。无需繁多的配料，也无需复杂的制作工艺，却能造就如此脍炙人口的美味，着实不简单。

对于上海人来说，用葱段、虾皮、糖等一起在油锅中熬制而成的葱油与面条堪称绝配，鲜香的葱油搭配上爽口的面条，吃起来只能用享受来形容。

此时，经过炸制后变得乌黑的葱段千万不要丢弃，葱段酥脆焦香的口感更能为这道葱油拌面增添不少别样的魅力。

6、四川宜宾燃面

宜宾燃面是四川的特色美食，在当地备受欢迎。宜宾燃面最大的特点是整体油脂丰富而水分较少，品尝起来干香可口。而且面条能够点火即燃，故而得名。

先将香油、辣椒油等调味料放入碗底，接着放入面条，最后再依照个人喜好放入芽菜、花生碎、香葱等食材搅拌均匀，宜宾燃面就算制作完成。

宜宾燃面要想美味，最为重要的一点是需要将煮熟的面条甩干。这样在搅拌时，才能确保面条完全裹满酱汁，更加入味。有一次，小编在朋友的邀请下前往四川品尝了宜宾燃面，那干香爽口的面条着实令人难以忘怀！



                                        
友情提示
本站部分转载文章，皆来自互联网，仅供参考及分享，并不用于任何商业用途；版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其他问题，请与本网联系，我们将在第一时间删除内容！  
                                        
联系邮箱：1042463605@qq.com