对于木木这样一个享受美食的人来说，人生最大的遗憾莫过于好吃的东西往往不健康，而健康的东西往往不好吃。

对于很多美食，如果实在想吃，她也只会买回来吃一两口。她之所以有这样的觉悟，就是因为她的妈妈是一个健康营养师，这让木木从小就明白，在美食面前要学会克制，否则就会用健康来作为吃美食的代价。

从事公共营养师工作的妈妈告诉木木，有一些食物即使再喜欢吃也要克制，因为这些食物都是致癌的，一旦得上癌症患者会特别痛苦，甚至再也没有办法去享受世间的美食了。

这些美食中最受年轻人欢迎的食物就是烟熏的食物了，比如熏鱼、熏肉、熏鸡还有烟熏的烤肠等等。

烟熏有一种独特的风味，它可以让食物更加好吃，甚至有些人吃了这些烟熏的食物，就像上瘾一样，会接连好几天都吃。

不可否认烟熏的食物确实口感不错，但是在制作的过程中容易产生致癌物，这种致癌物就是苯并芘，在很多美味的食物中都有它的身影，大量食用这种致癌物质就有可能引发癌症。

另外，通常这种烟熏肉食会在制作的过程中放入大量的盐分，高盐食物同样容易诱发癌症，因此吃这种烟熏食物可以说是患癌风险加倍。

和烟熏食物含有同一样致癌物的就是烧烤类的食物了，尤其是烧烤肉类食物，很多商家为了提升客户满意度，让菜品拥有更好的口感，往往会将肉熏烤很长一段时间，肉一旦烧焦就会出现致癌物。

烧烤这种美食偶尔吃一两顿没有问题，风险很低，但是长期吃，患癌症的风险会大大提升，这也解释了为什么烧烤业务比较发达的地区，癌症患者多。

当今人们购买美食的渠道已经发生了变化，人们已经不仅仅在街边商铺进行购买，还会在电商平台进行购买。

在电商平台上出售的食物，往往拥有较长的保质期，如今很多短视频平台的博主都在为粉丝种草各种美食。这些美食味美价廉，确实容易让人下单，但是这类食物往往是不健康的。

在众多美食中腌制食物是非常常见的，比如各种柠檬鸡爪、腌制菜等等，看起来色泽鲜艳诱人，味道也很好，但是里面会有大量的亚硝酸盐，一旦亚硝酸盐和蛋白质结合，就会形成亚硝胺，这是一种致癌力很强的物质。

常吃这种腌制食品，得癌症的概率会大大提升，所以对于网上的各种腌制食物也应该节制地去吃。

如果说前几种食物都是年轻人喜欢吃的致癌食物，那么接下来的两种食物都是生活节俭的老年人常接触的食物。

第一种食物，就是产生了霉变的食物，尽管现在购买物品非常方便，但是很多老年人依然有囤物资的习惯，如果囤的时间长又忘了吃，就会使食物发生霉变。

最常见的就是花生、大米，不过很多老年人节俭惯了，即使食物发生霉变也不舍得丢弃，认为只要洗一洗再加热一下就没有问题了。

这部分缺乏常识的老年人一定会付出健康的代价，大米发生霉变之后所产生的黄曲霉素是不惧怕高温的，吃了这种致癌物质对人体伤害极大，如果一次性食用量过大甚至直接致死。

很多老年人喜欢吃花生，而一些不良商家会使用霉变的花生进行加工，这类花生往往具有其他味道，为的就是掩盖发霉的味道。所以在购买花生的时候，也应该选择正规厂家所生产的花生零食。

有一种常见的致癌物质，就是有特殊气味的动物油和植物油，这种特殊的气味就是所谓的哈喇味。

这种味道非常明显，人闻了、吃了之后都会有明显的不适感，但是很多人在用油的过程中往往不能及时发现，将菜烹饪好之后才发现油已经放置很久，产生了难闻的味道。

但是本着不浪费的心理，不想自己刚刚烹饪好的食材就这样倒进垃圾箱，因此也会怀着侥幸心理继续吃这些已经变质的油所烹饪的食物。

这种油中有致癌物质，如果自己没有那么幸运，很有可能因此得癌症，和高额的治疗费用相比，丢掉一顿食材实在是微不足道。

在这5种食物中，有3种都是木木非常喜欢吃的，虽然她是一个资深的美食爱好者，但是在健康面前，口腹之欲是可以克制的。

相信还有很多像木木一样爱吃美食的人，也有这样的想法。而对于节俭惯了的老年人而言，也应该明白，治疗癌症的费用是非常高昂的。

关于医生眼中的这些致癌物您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！


                                        
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