大家好，我是梅子，今天分享给大家一个浇汁豆腐的做法，我一口直包汁，真的是特别的好吃，然键操作又简单
       第一步、首先准备一块卤水豆腐，从中间给它一切两半，然后再横竖给它切两刀，切成四方块豆腐，豆腐最好选用这种老一点的水分少一些的，切好以后将它放入油锅中，全程用大火给它炸，刚下锅不要急于搅动，轻轻的摇晃一下锅，让它底部不粘就可以，直到最后炸至表面微微浮起，再用筷子轻轻的搅动一下，让它四面受热均匀，这样会熟的更好。


       第二步、利用炸至豆腐的期间，准备一头大蒜，去掉外皮，给它拍扁剁碎，接着再切一点绿葱花，香菜末，还有红椒丁，全部切好以后，这个豆腐也已经完全炸至表面金黄，说明已经炸好，将它捞出放入大碗中。


       第三步、接着在碗中放入两小勺的面粉，一大勺的玉米淀粉，加入少许的清水，将它搅拌均匀，调成粘稠一点的面糊状。


       第四步、然后锅中流入一点底油，下入蒜末，炒出蒜香味儿，接着调小火，加入一点白芝麻，孜然粉，继续给它翻炒均匀，然后最后再根据自己的口味加入适量的辣椒面，继续炒匀，炒好以后加入一小勺的农家大酱，给它翻炒均匀，将酱给它炸熟，然后再倒入清水来水，搅动一下，调味加入一点盐，鸡精，还有生抽，蚝油就可以了，开锅以后煮上一分钟，之后再淋入提前调好的淀粉糊，边倒边用筷子搅，淀粉糊要分次少量的倒，一边倒一边搅，直至最后搅至这种特别粘稠的状态就可以，如果有剩下的淀粉糊就不用倒了，之后再放入香菜和红椒丁，绿葱花，还有红椒丁，搅拌均匀以后关火，将料汁搅匀，倒在炸好的豆腐表面。


       这个非常好吃的浇汁豆腐就做好了，也有人给它叫做，没有臭味的臭豆腐，步骤简单又好吃，咬一口直爆汁，大家一起来试试吧。


       好了，今天的浇汁豆腐的做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！


                                        
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