北京一家三口午餐，3道菜成本21块，能吃2顿，网友：精打细算，会过日子

北京连着几天下雨，天气稍微凉快了一些，虽然还是有点闷，但也轻松了许多。也不知道啥原因，最近的菜价有点上涨啊，九毛九的南瓜价也没了，最便宜的都两块多。尤其是黄瓜，4块多，有点贵呀，青椒是3块，干豆腐5块，鸡蛋5块多，就连韭菜都2块多了，猪肉十几块，看来这个月的伙食费要多花了。

从前几天开始，我家做午饭的时候都把晚餐一起带出来，做一次吃两顿，省事了不少，由于两餐间隔时间也不长，所以不用担心会坏掉。这次的午餐食材用到了鸡蛋、干豆腐、青椒、韭菜、猪肉，两顿的量有点多，不算米饭，成本约21块。

晒晒我家午餐吃的啥：青椒炒肉，韭菜炒鸡蛋，尖椒炒干豆腐，主食是米饭。

当我把这一桌往出一晒，并声称要吃2顿，网友们有的说我抠门，也有的说我精打细算，会过日子。你怎样看？

青椒炒肉，是我家最常吃的菜，家常味美营养高，做法还简单。儿子喜欢吃肉，我更偏爱吃青椒，宝爸说看着我们娘俩吃得这么香，他做饭更有动力了！

做法：

1，做青椒炒肉需要的食材是青椒，猪瘦肉

2，做这道菜，需要先把猪肉切片，然后放葱姜、料酒、生抽拌匀，再加淀粉拌匀，这样炒出来的肉更嫩

3，把青椒洗净，掰开，去蒂去籽，然后手掰成块

4，炒锅里加植物油烧热，倒入肉片炒变色后铲出

5，锅里倒入青椒煸炒几下，加入少量清水和生抽，烧一小会，倒入炒好的肉片，加盐调味，放水淀粉勾芡，关火出锅

尖椒炒干豆腐。这几天宝爸做饭的时候比较多，尖椒干豆腐他很喜欢，做得也好吃，说实话，这道菜要比我这内蒙人做得更地道。干豆腐入口是软软乎乎的，还很滑，白嘴都能吃大半盘。

这次的干豆腐还是上次去批发市场的时候买的，内蒙产的，味道浓郁还薄。多买一些冷冻储存，想吃的时候套上保鲜袋解冻，跟新买的一样。

做法：

1，需要准备的食材：干豆腐，尖椒，猪瘦肉

2，把干豆腐切宽条，尖椒切成块，瘦肉切片后加葱姜、料酒、生抽拌匀，再放玉米淀粉拌匀

3，先把干豆腐焯水，焯水的时候捏入少许小苏打，这样的干豆腐特别嫩滑

4，炒菜锅里加入植物油烧热，倒入肉片炒变色，捞入干豆腐，加入到食材2/3的水，加盐调味，烧至菜汁少量

5，倒入尖椒翻炒几下，加蒜末调味，放水淀粉勾芡，关火出锅

韭菜炒鸡蛋。虽说这个季节的韭菜不像春天那样鲜嫩，甚至还有点老梗，但架不住家人爱吃呀，包了一顿饺子，还特意留出来一小把炒着吃，搭配米饭可香了！我家宝爸说炒韭菜鸡蛋，好吃的要点就俩：油大点，咸点！

做法：

1，需要准备的食材：韭菜，鸡蛋

2，把韭菜择洗干净，鸡蛋磕入碗里用筷子打散

3，炒锅里加植物油烧热，倒入鸡蛋液，煎成鸡蛋块后铲出

4，把韭菜下锅煸炒至打蔫，倒入鸡蛋块，加盐调味，炒匀即可出锅


                                        
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