在这个喧嚣的世界里，有一种美味，总能让我沉浸在回忆的海洋中。那就是——炸得金黄酥脆的小鱼。今天，我要和你分享这道美味的零食，它不仅是下酒菜的绝佳选择，还是一份幸福的滋味。


       小鱼的洗净与沥干
       我在超市买了一包冷冻小鱼，心里早已盘算着要如何制作这道美味。首先，我将小鱼洗净，稍微用厨房纸吸干水分。虽然鱼的水分无法完全吸干，但稍稍吸下就好。
       炸鱼的诀窍
       我取出小锅，倒入一些油，等油开始有点热度。这时，我开始逐量放入小鱼，分两次炸。千万不要等油烧得很热时放鱼，否则鱼的水分会被热油逼到乱弹。所以，我在油不太热时放入，慢慢逼出水分，边炸边翻动，直到小鱼变成金黄色就捞起。


       第二次炸鱼
       鱼炸完第一次后，等油温再次上升，我放入小鱼复炸一次。颜色再上色，就马上捞起。油全倒入存油罐里，小鱼全倒回锅里。
       调味的秘密
       现在，是时候为小鱼增添美味了。我放入盐、白胡椒粉、花椒粉和辣椒粉，比例大概是2：1：1：1。再开火翻炒均匀，就可以熄火了。
       吃不完的小鱼
       有时，小鱼吃不完，会变得软塌。于是，我想到了一个点子——加入一些花生米，再炒一下。这样，小鱼又变得脆脆的，让人欲罢不能。


       这道小鱼，不仅是美味的零食，更是我童年的回忆。每一口都是对过往时光的致敬，每一颗花生米都是幸福的点缀。你，是否也曾品尝过这份滋味呢？快来和我分享你的故事吧！


                                        
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