在许多人眼里，“酒”和“花生米”是绝配，即使在没有其他下酒菜时，只要吃一盘花生米，就能够喝上好几杯，但为什么却有人说，喝酒时不能吃花生米？

其实，这里指的是花生米为油炸花生米，本身花生是一种养生的坚果，其饱腹感还很强。

曾在美国《烹饪之光》杂志综合在研究表明，花生之所以能够让人饱腹感强 ，不仅是因为花生中的脂肪，还有膳食纤维、优质蛋白质等营养成分，对于想要减肥、控制体重、有慢性疾病的人群而言，在加餐时适量进食花生确实是很好的选择。

但这里指的并不是油炸花生，而是原味花生、水煮花生和新鲜花生，这种做法既能保留其中较多的营养，还是少盐少油的方式，对身体健康更有利。

另外，很多人担心花生中的脂肪，吃太多了容易长胖。这还是有一定道理的，除了花生以外，作为坚果的脂肪含量都不会太低，但由于其中的脂肪多是不饱和脂肪酸，包括DHA、EPA等。

在适量摄入的前提下，反而有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇，升高高密度脂蛋白胆固醇，对稳定血糖、血脂，保护心脑血管健康十分有益。

再加上花生中有较为可观的钙含量，适量食用还具有补钙的功效，对预防骨刺、骨质疏松均有益处。

由此可见，花生是高营养食物，但不建议大家喝酒时吃油炸花生，一方面是因为油炸花生的热量只会更高，另一方面，在酒精的催化下，以及足以刺激味蕾的小吃，更易影响肝脏代谢，致使血脂升高，增加动脉硬化等心脑血管疾病的发生危险。

也就是说，酒精本就是致癌物，加上油炸食物，即使是花生也会加大对心脏和血管的损害。除了花生米以外，还提醒大家在喝酒时，也最好别吃以下这些美味的小吃。

火腿肠：你可知无比诱人的火腿肠，早已经被世界卫生组织列为1类致癌物，这个等级说明已经有充分证明长期吃火腿肠会增加癌症的发生危险。

而这个危险程度，相当于烟草、酒精，但不知所谓的人还拿它当下酒菜，从今天起，你要避免一下了。

烧烤：要说夏季美食最佳搭档的便是啤酒和烧烤。要知道酒精类饮品本就致癌，再加上烧烤，无论多么健康的食物经过烧烤，在产生足以诱惑你的香气后，也会同时产生致癌物，人常吃只会加大致癌风险。


                                        
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