粉蒸肉不能直接上锅少了重要2步难怪不烂不入味还特油腻
       牛肉、羊肉味道好但是也不能天天吃毕竟价格摆在这里能让咱们可以天天吃的当属猪肉。很多人说猪肉不好吃一股子腥味其实是因为做法、处理方式没用对买来的猪肉先用水泡上1个小时腥味能少挺多。


       猪肉炒着吃属于最简单的做法了还有更多美味的做法值得大家去“攻略”。比如说红烧肉、粉蒸肉、水煮肉片、肉丸子等等食谱多的是就看大家懂不懂吃了
       这其中我的最爱当属粉蒸肉。


       小时候只要家里买肉妈妈就会给我做百吃不腻这道菜也成了我儿时的回忆。
       但是我自己做出来却没有妈妈做的那么好吃反而很油腻也不够酥烂我妈看了我的做法给我指出来了原来少了重要2步。


       【粉蒸肉】
       用到土豆、五花肉、蒸肉米粉、老抽、蚝油、料酒、甜面酱
       1、先把五花肉洗一下如果是带着皮的五花肉要先用火撩一下表面把猪毛去掉才能最大程度的去腥。


       2、之后再用钢丝球搓一下接着切成薄片就可以了切好以后直接盛在一个小盆里这样是不可以直接上锅蒸的我们要进行腌制
       腌制后粉蒸肉更入味还可以去腥这是第1个重要步骤。


       3、加上适量的老抽、蚝油、料酒、甜面酱下手充分抓拌均匀以后开始腌制至少腌制30分钟以上对了还可以加上点葱姜去腥上锅蒸之前记得拿出来扔掉。再准备一些垫底的菜土豆、红薯、南瓜等等都可以削皮切块垫在碗底。


       4、等五花肉片腌制好之后我们就要往其中倒入蒸肉米粉了这里我也要提醒大家一点。
       蒸肉米粉并不能随便乱用即使是自己在家做也要掌握技巧一定要粗细适中的不要太细了太细的就没有味道了做出来不好吃粗细适中口感最好这是第2个重要步骤。


       5、将蒸肉米粉倒入腌制好的五花肉中然后充分的搅拌让五花肉的表面都均匀的沾上米粉然后一片片的拿出来摆放在土豆上面。锅内提前倒入清水烧开之后把粉蒸肉放上去中小火蒸50分钟以上就可以出锅了酥烂又入味吃多少都不腻。


       #春日生活打卡季#
       


                                        
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