大家都知道，维生素B族是一个大家族，在众多成员中，维生素B12是发现最晚的一种，但并不能说明它不重要。相反，对于老人等人群更应注意维生素B12的补充。

在维生素B12的生理功能中，它是消化道疾病容易缺乏的维生素，尤其对于随着年龄的增长，胃肠道消化吸收的功能逐渐下降，加上因机体长期缺乏维生素B12后导致的吸收障碍。

如临床上曾发现，有慢性消化道感染，即可能出现的腹泻、腹痛、消化不良、营养不良、贫血等不适症状下，也许会抑制机体对维生素B12的吸收与利用。这也是为什么有胃肠病的人通常缺乏维生素B12的原因。

另外，对于糖尿病患者，无论一型糖尿病还是二型糖尿病，若选择药物治疗的方式，特别是特定的药物等，若影响维生素B12的吸收率，也应进行相关的补充。并且，越是病史长的糖尿病患者，越要注意适当摄入富含维生素B12的食物。

与此同时，长期吃素的人群以及已经发生贫血的人群，在维生素B12的生理功能中，也提到了该维生素是生成红细胞不可缺少的营养素之一。

当机体严重缺乏，以及在维生素B12的特点中，既易溶于水还会因普通的烹饪，损失30%左右的营养，更有可能加重身体不适，出现严重的贫血等。

除此以外，对于有口腔疾病的人群，即唇、舌发白，牙龈流血，口舌黏膜发炎等，包括全身症状，如注意力不集中、记忆力紊乱、全身疲劳、容易被激怒、情绪消极（抑郁、焦虑、暴躁、激动、兴奋、痛哭等等），也都说明你要补充维生素B12了。

还有研究发现，老人适量补充维生素B12对预防老年痴呆有益。作为调节同型半胱氨酸水平的重要营养素之一，而同型半胱氨酸水平下降又是预防心脑血管疾病、老年痴呆的危险因素。

如此，通过机体补充维生素B12，有助于降低机体升高的同型半胱氨酸水平，进而起到预防老年痴呆的目的。

最后，在补充维生素B12上，除了要注意日常烹饪方式，尤其在焯蔬菜时，应以最短的时间，在蔬菜成熟的基础上捞出蔬菜。选择富含维生素B12的食物，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋、猪肉、鸡肉、鱼肉、酸奶、牛奶、奶酪等食品中，大家要均衡饮食。


                                        
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