你是否也曾遇到过这样的情景?厨房里孤零零地躺着一根红薯,看似不起眼,却藏着无限可能。今天,就让我们一起见证如何用这根红薯,加上一点糯米粉,轻松打造出让全家人赞不绝口的夹心红薯饼!

准备食材:

红薯、糯米粉、白糖、温水、鸡蛋、玉米淀粉、食用油

具体做法:

1.今天和大家分享一个夹心红薯饼的做法,它的特点就是外酥里糯,做法非常简单快速。首先我们准备一根红薯,稍微大一些,约500克,再准备200克糯米粉。

2.然后我们在糯米粉中加入20克白糖,糖的量可以依据个人口味增减,稍微烫手的温水160毫升,这样和出的面会更加柔软,不容易散开,揉成柔软一点的光滑面团备用。

3.接下来我们把红薯洗净去皮,把它切成2到3毫米的薄片,稍微均匀一些。

4.我们取一块糯米把它团圆按扁,然后用两片红薯夹住糯米团,轻轻的按压使其粘的更牢固。

5.接下来我们准备两颗鸡蛋,一定要把它搅散搅均匀,这样防止一会儿我们蘸蛋液的时候不均匀,把做好的红薯饼先蘸蛋液,然后再裹上一层玉米淀粉,再次吸饱蛋液,最后裹上一层面包糠,这样我们饼的生坯就做好了,不喜欢面包糠的也可以不放。

6.我们起锅开小火,油一定要没过红薯饼,这样能够使其受热均匀,防止爆开,油温微热就要下入红薯饼,炸至飘起,我们翻面,一定全程小火慢炸,反复翻面,使其受热均匀,大约炸4到5分钟,炸至两面金黄,这时只要有一个开口的,我们就立马关火,说明它已经熟透,就可以出锅了。

7.这样我们的红薯夹心糯米饼就做好了,做法简单,外酥里糯,非常的好吃,喜欢就试试吧。

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