导语:浑身是刺,却被称为“土人参”,懂它的人抢着挖,到底有啥珍贵?
       我们都知道,在农村生长着各种各样的野生植物,这些植物在农村都是习以为常,觉得它们都是毫无价值的野草。其实,每种植物的存在都有它自身独特的价值和用途,正如老一辈人常说的“乡间无杂草,认识都是宝”。
       近年来,越来越多的植物成了中药材,尤其是新冠过后,很多农村常见的草药被越来越多的人熟知,比如大家都非常熟悉的仙鹤草、鬼针草、积雪草、野甘草、田基黄、白花蛇舌草、鹅不食草、半边莲等,这些都是民间百姓喜爱的中药材。


       今天,笔者与大家分享的这种植物,它也是民间百姓非常喜爱的中药材,它虽然浑身都是刺,但却被称为“土人参”,懂它的人抢着挖,这种植物到底有啥珍贵?
       相信很多在农村生活的朋友都应该猜到了,这种植物就是农村大家都非常熟悉的刺苋,因其浑身是刺,而它的嫩叶又酷似我们平时常吃的苋菜,故而给它起名为刺苋。
       有些地方又称为野刺苋、野苋菜、猪母刺、簕苋菜、野簕苋、刺苋菜等多种别名,这么多别名当中有你家长的叫法吗?不管它叫什么名字,它的植株都是浑身是刺,非常好辨认。
       刺苋是苋科苋属一年生草本植物,一般喜欢生长在农村的田野、园圃、路边、村边、旷地等处,主要分布在我国的广东、广西、江西、浙江、陕西、河北、山东、北京、浙江、安徽、福建、云南、贵州、湖南等省区。


       认识刺苋的人都知道,它每片叶子的基部这个地方都会长有一根锋利的小刺,一不小心碰到就会刮伤。就是因为它自带小刺,所以并不受很多人的待见。
       另外,刺苋的叶子是绿色的,而茎却是红色的,根部又比较粗大,形状有点像人参,所以在民间它有一个大名鼎鼎的别名叫做“土人参”。刺苋根不仅长得像人参,而且价值堪比人参,作用非常大。
       刺苋的嫩叶是一种非常优质的野菜,做法与苋菜相似,可以用来炒食、做汤、做馅、煮面条、涮火锅等均可,味道鲜香可口,而且营养成分丰富,是栽培的苋菜不能相媲美的。
       刺苋富含蛋白质、纤维素、胡萝卜素、糖类、多种维生素、多种矿物质等营养物质,其中蛋白质含量比牛奶更充分,更容易让人体吸收,有助于增加免疫力,达到强身健体的效果。


       刺苋全株最大的价值在于它那酷似人参的根部,懂它的人遇见都抢着挖回家,可以鲜用,也可晒干备用,在生活中可以用来煲汤喝,比如鸡汤、排骨汤、龙骨汤等,不仅营养价值高,而且还具有一定的保健功效。
       同时,刺苋的药用价值也是不容小觑的,其药用全草及根,具有清热解毒、散血消肿、去湿消积的功效,对菌痢、肠炎、痔疮出血、胃出血、十二指肠溃疡出血、皮肤湿疹、疮疡肿毒、毒蛇咬伤等多种病症均有一定的疗效。
       各位朋友,你们家乡有这种刺苋吗?浑身是刺,却被称为“土人参”,懂它的人抢着挖,原来价值这么珍贵。若你在家乡遇见,还请好好珍惜。

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