生活中,你爱“吃醋”吗?

还别说,据调查发现,很多女性都喜欢“吃醋”。当然,这里指的并不是情感方面,而是调味品。

对于吃醋的深度用户来说,不仅喜欢在平日的饭菜中加醋,如每次吃面条、吃饺子都爱放醋等,有时还会喝醋,如每次吃完饺子蘸的醋也都会喝掉,这么做到底对身体健康好不好?

首先,适量吃醋确实对身体健康有益,在2010年《欧洲临床营养学杂志》所发表的一项研究中,针对16名2型糖尿病患者发现,分别在二组的受试者中发现,一组为在食用高GI食物中加少许的醋,能够降低餐后血糖指数;

另一组受试者食用低GI食物中加入醋,反而影响不大。后实验证明,由于每个糖尿病患者的情况不同,应正确看待醋。

至于在其他醋的作用与功效上,醋有促进食欲等、增强肠胃蠕动、降低盐的使用等功效。

不过,以上也是在能够吃醋的前提下,尤其不能吃醋的人要警惕:

有肠胃道不适的人,在食用醋之后,由于醋本身是酸性的,极有可能加重病情,出现更严重的腹痛等不良反应;有口腔问题的人,醋中的醋酸具有一定的腐蚀性,容易对牙齿和口腔黏膜造成损伤,对于该类人要避免醋直接与口腔接触;

有低钾血症的人,即血中钾浓度应低于3.5mmol/L,要提高警惕了,该类人食醋极有可能加重病情;对醋十分敏感的人,在生活中,有对芒果、大虾、榴莲等食物过敏,当然也有对醋过敏的人,若你有相关表现,就不要食用醋了。

最后,即使没有以上反应,在吃醋上也需要大家做到以下2点,切勿长期或一次性大量吃醋:

1、控制食用醋的量:即使再爱吃醋的人也不要食用太多醋,同时注意民间的传言,如吃醋可以软化血管、吃醋能预防心血管基本等等,均没有科学依据,大家无需听信。

反之,对于爱吃醋的人,每天食用的量要控制在30ml以内。

2、尽可能减少醋接触牙齿:没有口腔疾病的人,为了减少牙齿接触较多醋酸,进而避免醋酸对牙齿的损伤,应在食用醋后及时漱口。在饮用含醋酸量较高的饮品,应采取吸管的方式,同样是减少醋酸对牙齿损伤的做法。

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