放暑假了，福建13岁男孩小铭满心欢喜地前往江西舅舅家做客，他早就听说江西的美食很有特色，尤其是舅舅的厨艺更是一绝，所以对这次的江西之行充满了期待。

然而，当小铭到达舅舅家后，仅仅待了一天，就哭着闹着要回家。

原来，舅舅为了欢迎小铭的到来，特意准备了一桌丰盛的饭菜。但是，这些饭菜都非常辣，小铭根本吃不习惯，作为福建人小铭更喜欢吃清淡没有辣椒的饭菜。

到底舅舅给他做了哪些特色菜肴呢？

首先是一道江西的特色菜，小炒牛肉，这道江西农家特色菜，以牛肉和小米椒为主要原料，其中小米椒的量是牛肉的3倍。

江西人喜欢将新鲜的牛肉切成片状，加入盐，生抽，淀粉腌制入味，然后放入锅中炒制半生捞出，再将大量的小米椒倒入锅中。

将小米椒炒出辣味，再将牛肉倒入锅中，加入盐，生抽，味极鲜，蚝油进行调味，这样炒出来的牛肉香辣美味，鲜嫩多汁，口感非常好。

其次是泡椒牛蛙，江西人很喜欢吃牛蛙，尤其是夏天一场雨过后，农田里到处都是牛蛙，将牛蛙清洗干净，去掉内脏，切成块状。

加入盐，生抽，淀粉腌制一下，然后锅中放油，下入牛蛙，大火煎出香味捞出，锅留底油，下入蒜头炒出香味，下入泡椒炒制。

然后将牛肉倒入锅中，加入盐，味极鲜，生抽进行调味，这样煮出来的牛蛙酸辣美味，但小铭却不爱吃这种口味的牛蛙。

辣椒炒肉是江西的家常菜之一，以猪肉和辣椒为主要原料，尤其是江西当地种植的螺丝椒，吃起来辣味十足。

小铭看着舅舅炒出来的辣椒炒肉，辣椒色泽青绿，一看就非常辣，他在福建老家最多也就吃个不辣的彩椒炒肉，看到这么辣都不敢动筷子。

鱿鱼这种食材在福建很常见，小铭平时也很喜欢吃，尤其是将鱿鱼直接铁板炒着吃，不用放辣椒，吃起来非常的美味。

但是江西舅舅却将鱿鱼直接拿来炒韭菜，更关键的是炒的时候放入了不少的小米椒进去，炒出来的菜肴色泽鲜红，看着就非常辣。

原来江西人吃海鲜也喜欢吃辣味，不管是鱿鱼还是花蛤，大虾等食材都喜欢放爆辣去炒制，这样更下饭，但是小铭却吃不习惯。

豆芽这道菜原本小铭也喜欢吃，但是没想到舅舅炒的时候居然放入了朝天椒进去，导致炒出来的豆芽白里发红。

让小铭感到难以接受，他小心翼翼的吃了一口，连忙吐槽道：“我从来没有吃过这么辣的豆芽，感觉嘴巴都要着火了。”

这件事情引起了网友们的热议，很多网友表示，他们能够理解小铭的感受，因为江西的饭菜确实很辣。

有网友说：“连青菜豆芽都放辣椒，换我也走。”还有网友说：“江西人吃辣是出了名的，外地人可能真的不习惯。”


                                        
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