大家好，我是燕姐谈美食，夏日炎炎，气温攀升，炎热的天气使得人们出汗增多，然而，对于中老年人来说，频繁的出汗不仅意味着水分的流失，更可能导致钾元素的缺乏。钾是人体必需的矿物质之一，对于维持神经和肌肉的正常功能至关重要。在炎热的夏季，通过饮食补充钾元素，下面为大家介绍建议中老年人常吃5种“高钾”菜，精神饱满度夏，快来看看吧。
       一、丝瓜毛豆


       1、取一根丝瓜，去除外皮后切成均匀的滚刀块，然后放入加有食盐的水中浸泡，避免丝瓜氧化变色。同时准备好500克毛豆粒，并将红椒半个切成漂亮的菱形片备用。
       2、在锅中烧开水，首先放入毛豆进行焯水，焯熟后捞出，用冷水冲洗并控干水分。
       3、热锅凉油，待油温适宜时，倒入丝瓜翻炒至变软。随后加入已经煮熟的毛豆，并加入少量清水开始调味。依次加入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺白糖，并淋上水淀粉。用勺子搅拌均匀，使调料充分溶解。最后，将所有食材迅速翻炒均匀，即可出锅装盘享用。
       二、青椒土豆丝


       1、将两个土豆削皮，切成细丝，并放入加有白醋的清水中浸泡，以去除淀粉；同时，准备一个青椒和红椒（半片），均切成丝状；小葱切成段备用。
       2、待锅中水烧开后，放入土豆丝焯烫约30秒，待其变色后立即捞出，过凉水并控干水分。
       3、热锅加油，油热后放入葱段爆香，接着加入青红椒翻炒至断生。随后，将焯好的土豆丝倒入锅中，大火翻炒约30秒至熟透。最后，加入食盐2克、鸡精2克调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
       三、蘑菇肉片


       1、将一块猪瘦肉切成薄片，放入碗中，加入适量的食盐、老抽和料酒，搅拌均匀。接着，淋入少许植物油，继续搅拌后腌制5分钟，以便入味。同时，将几朵平菇撕成宽条状；一个青椒去籽后切成菱形片；半个红椒也切成片；葱白切粒，生姜切片，大蒜切片备用；并准备一小把红干椒。
       2、在锅中烧开水，水开后放入平菇焯水1分钟，以去除涩味。焯好后捞出，用冷水冲洗并控干水分。
       3、锅中加油，烧热后倒入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。随后，加入切好的葱姜蒜和红干椒，翻炒至蒜香四溢。接着，加入蚝油提鲜，翻拌均匀。然后，倒入焯好的蘑菇和切好的青红椒片，加入适量的食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉和料酒，快速翻炒以化开调料。最后，淋入少许水淀粉勾芡，大火收汁后即可出锅装盘。
       四、玉米片脆皮香蕉


       1、选取四根香蕉，将其切成约四厘米长的段。然后，准备好三个小盆，分别盛放玉米淀粉、打散的鸡蛋液和玉米片。接下来，将香蕉段先放入玉米淀粉中滚一圈，使其表面均匀裹上淀粉；再浸入鸡蛋液中，让蛋液充分包裹住香蕉；最后，将香蕉段放入玉米片中，轻轻滚动使其表面均匀粘满玉米片。
       2、在锅中倒入适量油，加热至五成热，即油面微微冒烟时，将裹好的香蕉段放入锅中。开小火炸制，约1分钟后，香蕉会浮起并逐渐变为金黄色。此时，用漏网捞出控油，即可盛盘享用。
       五、紫菜蛋花汤


       1、将老豆腐切成小丁，放入沸水中浸泡十分钟，去除豆腥味。与此同时，对番茄进行处理，先在表皮上打上十字花刀，用开水烫去外皮，然后切成丁状。在碗中打散一个鸡蛋，以备后用。此外，虾米和紫菜也需要用开水轻轻烫一下，以去除多余的杂质。别忘了切一些葱花备用。
       2、热锅凉油，待油温升至五成热时，放入葱花煸炒出香味。随后，倒入番茄丁翻炒，直至炒出浓郁的红汁。接着，加入适量清水，并将控干水分的豆腐、虾米和紫菜一并放入锅中。根据个人口味，加入食盐、胡椒粉和生抽调味。待汤汁大火烧开后，淋入适量水淀粉勾芡。当汤汁再次沸腾时，将打散的鸡蛋液缓缓淋入锅中，待蛋花全部浮起，最后加入少许香醋和芝麻香油提味，即可出锅享用。


                                        
友情提示
本站部分转载文章，皆来自互联网，仅供参考及分享，并不用于任何商业用途；版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其他问题，请与本网联系，我们将在第一时间删除内容！  
                                        
联系邮箱：1042463605@qq.com