豆腐是我们日常生活中常见的一种食材，它是由黄豆制成的，含有丰富的植物蛋白质和钙质，对人体健康有很多好处。豆腐可以煮、炒、炸、蒸、凉拌，做出各种美味的菜肴，是很多人喜爱的食物。但是，你知道吗？并不是所有的豆腐都是好豆腐，有些豆腐看似新鲜，实际上却是劣质的，甚至有可能对人体造成伤害。今天，我们就来揭秘一下，买豆腐时要注意避开哪两种豆腐，以及如何挑选优质的豆腐。

第一种，表面粘稠的豆腐

这种豆腐是最容易识别的，只要用手指轻轻一碰，就能感觉到表面有一层粘稠的液体，这就是豆腐发酵的迹象。这种豆腐已经开始变质，如果食用，会引起腹泻、呕吐等消化不良的症状，严重的话还可能导致食物中毒。

所以，买豆腐时一定要看清楚，如果发现豆腐有发黏的现象，就要立刻放弃，不要贪图便宜或者浪费。

第二种，反光白亮的豆腐

这种豆腐是最难辨别的，因为它看起来很新鲜，没有任何异味或者色泽异常，但是，这种豆腐却是用工业用的明矾或者漂白剂等化学物质制成的，目的是为了让豆腐看起来更白更亮，更具有诱惑力。这种豆腐虽然外表美观，但是对人体却是有害无益的，长期食用会导致钙质流失、骨质疏松、肾脏损伤等问题。所以，买豆腐时一定要小心，不要被表面的光鲜所迷惑，要选择自然的颜色，有点黄或者灰的豆腐，才是真正的好豆腐。

挑选豆腐的技巧方法

除了避开上述两种豆腐，我们还可以通过以下几个方面来判断豆腐的好坏：1、闻气味：好的豆腐应该有一股淡淡的豆香，没有任何异味，如果闻到酸臭或者刺鼻的气味，就说明豆腐已经变质或者添加了化学物质，要立刻放弃。2、摸质地：好的豆腐应该有一定的弹性，手指轻轻一按，就能恢复原状，如果豆腐太软太嫩，或者太硬太干，就说明豆腐的制作工艺有问题，可能含有添加剂，要谨慎选择。3、看形状：好的豆腐应该有规则的形状，边缘平整，没有裂缝或者破损，如果豆腐的形状不整齐，边缘粗糙，有裂缝或者破损，就说明豆腐的保存条件不好，可能已经受到细菌或者霉菌的侵害，要避免购买。以上就是关于买豆腐的一些知识和技巧，希望对大家有所帮助。豆腐是一种非常健康的食物，如果能够挑选到优质的豆腐，就能够享受到它的美味和营养，为自己和家人的健康加分。如果您喜欢这篇文章，欢迎您在下方留言评论，分享您的看法和经验，也欢迎您转发给您的朋友和家人，让更多的人知道如何买到好豆腐。同时，也请您关注《南宁厨娘》，我会为您提供更多的有趣和有用的内容，让您的生活更加精彩。谢谢家人们的阅读，祝家人们生活愉快！ 

                                        
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