农村的俗语包罗万象，各行各业，都有其经典的话语。“民以食为天”，一道丰盛的美食，会让我们饭都要多吃几碗，并且满足了我们的味蕾。
       在农村民间有这样一句俗语：“鱼不蒜，羊不姜，牛不韭”，这句话到底是什么意思，有什么讲究吗？


       “鱼不蒜”：意思就是做鱼这道菜的时候，不要放蒜。
       为什么这么说呢？在以前，为了追求鱼的鲜味，而却不放蒜，只因蒜的气味较为浓烈，那么在这样的食材烹饪下，会让大蒜的味道掩盖鱼本身的鲜味。
       到了我们现代社会，随着各种烹饪方法的出现，我们对于美食的追求，越来越多元化，有些地方在做鱼这道菜的时候，也会放大蒜，这主要还是和个人的喜爱习惯和地方有关。
       “羊不姜”：意思就是做羊肉这道菜的时候，不要放姜。


       为什么这么说呢？古人认为羊肉有一种特殊的腥味，并且羊肉是属于热性补身的食物，而生姜也是一种热性食物，两者加一起的话，一般人吃了后，会上火。
       另外我们吃羊肉的时候，闻到的是一种羊肉的膻味，如果在羊肉这道菜中放了生姜，那么生姜的气味会掩盖住羊肉的腥味，那么就会让吃羊肉的人，感觉不像是在吃羊肉。
       当然，在我们现代的生活中，羊肉中放生姜也是一件正常的事情，只要我们在放生姜时，保持住一定的量，那么羊肉的味道将会更加独树一帜。
       ”牛不韭“，意思就是做牛肉这道菜的时候，不要加入韭菜这食材。


       为什么这么说呢？韭菜有一种特殊的气味，如果把韭菜放到羊肉这道菜中，那么就会把牛肉的肉香遮掩住，我们吃牛肉的时候只会闻到韭菜味。
       并且牛肉和韭菜同时是一种热性的食材，对于身体品质不好的人来说，很容易上火！


       总而言之，这些俗语都是古人做饭菜时的经验之谈，但随着时代的发展，以前俗语中，做菜的一些俗语，并不完全适应我们现代的生活。
       我们当下食材丰富，做法千出百样，我们完全可以根据自己的喜好来做好这道菜！


                                        
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