有一句俗话讲：“夏吃豆，胜过肉”。意思是说，到了夏季多吃一些豆类，对身体非常有好处。确实如此，豆类具有非常丰富的营养成分，特别是富含丰富的蛋白质、维生素、钙、钾等等，对人体非常有益。

豆类是一个非常庞大的家族，那夏天适合吃哪些豆类呢？以下3种豆类，简直为夏天而生，可以多吃一些。

绿豆。非常适合夏天吃的豆类。绿豆是一种凉性的豆类，常吃有清热解暑，可以有效缓解夏季高温给人体带来的不适，防止体内产生燥热。绿豆最好的吃法就是绿豆汤。

把绿豆淘洗干净之后，作冷水中浸泡30分钟，然后连水带豆放入冰箱冷冻3个小时，再放入锅中，用大火煮沸后，再用小火煮30分钟，然后关火，等凉了之后就可以喝了。

红豆。是一种既具有丰富的营养物质，也有非常强的药用价值的豆类，而且红豆具有补血、祛湿等作用。

同时，每100克红豆中，含钾高达860毫克。夏天人体大量出汗，钾的流失比较多，此时吃红豆，可以有效缓解人体钾元素的不足。此外，夏天人体的心火旺盛，容易出现口渴烦躁等症状，而常吃红豆可以有效缓解这些症状。

红豆比较适宜的吃法是煮成粥，或者制作成红豆沙，这样不仅口感香甜，而且非常容易消化，当作早餐或者晚餐非常合适。

当然，还有一种比较经典的吃法，就是用红豆、薏米仁、芡实食材组合在一起打磨成红豆薏米芡实粉，然后用开水冲泡着喝。这样的吃法，不仅简化了制作步骤，而且将各种食材的营养和风味巧妙地融合在一起，每一口都能品味到丰富的口感和层次。红豆的甜美，薏米仁的清香，芡实的滑嫩，三者相互衬托，形成了一种独特的味道，让人回味无穷。

红豆薏米芡实粉还有一个重要的优点，那就是便携。在快节奏的现代生活中，我们常常没有足够的时间和精力去准备复杂的早餐或下午茶。而红豆薏米芡实粉，只需要一杯热水，就能轻松冲泡出一杯营养丰富的饮品，既满足了味蕾，又补充了身体所需的营养。

想要口感更好，也可以根据自己的口味和需求进行个性化的调整。比如，喜欢甜味的可以加入一些蜂蜜或红糖；喜欢口感丰富的可以加入一些坚果或干果；喜欢清凉的可以加入一些冰块或薄荷叶。这样，每一杯红豆薏米芡实粉都能成为我们独特的味蕾享受。

不过，值得注意的是，薏米属于寒性食物，如果直接煮对脾脏不好，因此，在煮之前要炒熟。

黑豆。夏天还有一种豆特别适合吃，它就是黑豆。黑豆营养极为丰富，有“豆中之王”的美称。黑豆的膳食营养可以说是所有豆类中最高的。而且，根据中医的观点，黑色入肾，常吃黑豆非常有利于肾脏的健康。

黑豆的吃法与其它豆类有一定的区别，直接吃的话，口感不是很好。因此，黑豆最好的吃法就是磨成粉，然后用开水冲泡成为糊，不仅味道香甜，而且营养吸收更全面。黑豆粉冲泡非常简单便捷，三两分钟就能完成。当早餐时配上煮蛋、包子等，清淡又有营养，味道还非常好。


                                        
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