自然界的植物种类丰富，这些植物不仅平衡着地球的生态系统，而且还有很多的作用，有的可以用作药用，有的也可以进行食用。
其中有一种植物非常地特殊，据说只有在农村出现雷雨天气的时候才有，具有很高的营养价值，甚至超过了人参，然而却遭到了很多人的嫌弃，这到底是为什么？
雷公屎的由来
之所以说只有在雷雨天的时候才会出现这种植物，其实是因为它特殊的形成条件。一般的植物想要更好地生长，需要充足的阳光以及水分土壤，但是这种植物却需要更加潮湿的环境，才能长出来。
因此在农村的雷雨天之后，土壤变得富有水分并且空气潮湿，而且在雷雨天的时候，雨水中也会融入很多的氮元素，更加促进了这种植物的长出。
它的外形看起来非常像木耳，而且只要环境潮湿就会出现，因此它的分布也非常广泛，长出来的时候也是一簇一簇的，数量非常多。
它的生存能力可以说是非常地强，只要是潮湿有水的地方，就会出现它的身影。所以在农村这种植物非常地常见，虽然它是一种藻类，学名叫做“普通念珠藻”，但是大家更喜欢叫它“雷公屎”。
这不仅仅是因为他经常在雷雨天出现，同时也是因为它的外形，雷公使的外形呈黑色胶状质，看起来显得很脏。
还有的人将他的外形，形容成人中毒之后的排泄物，他的名字也就这样得来。虽然数量很多，但是在采摘之后非常不容易进行清洗，也正因此遭到了很多人的嫌弃。
除此以外，在天气晴朗的时候，这种植物也会出现，但是他一般长在农村的厕所旁，这也导致了大家都认为雷公屎非常的脏。
但即便如此，也有很多人懂得雷公使的作用，作为可以代替人参服用的存在，在雷雨天之后，很多人都会专门上山进行采摘。
随着知道的人越来越多，关于雷公屎的功效以及他的一些食用方法，也不断地被人们所挖掘。尤其是那些老一辈的人，他们非常喜欢这些土生土长的东西，过去是因为生活条件不好，而雷公屎随处可见，而且可以用来饱腹，受到大家的欢迎。
而现在则是因为它食用起来非常美味，同时也具有很高的营养价值。
雷公屎的营养价值
雷公屎的名字听起来非常俗气，但是它的营养价值却非常高，甚至可以比得上人参，也正是因为这一点受到了众多人的欢迎。它含有非常丰富的蛋白质、维生素以及其他的微量元素，可以更好地为身体补充营养。
看着黑黑的，小小的一团，但没想到却能将如此多的营养成分集于一身，这是很多食物都无法做到的。除此以外他也有很多的功效，比如火气旺的人就可以多吃一些雷公屎，可以有效地降火。
而且雷公屎可以很好地起到明目的作用，平时适当的吃一些雷公屎，可以很好的保护眼睛，让眼睛变得更加清晰明亮。
不得不说雷公屎真的算得上是一种宝藏食物，不仅自身的营养价值非常丰富，而且它的生长条件也非常简单，完全可以保证日常的食用，成为食物的同时对人体健康也很有帮助。
也正因此让雷公屎具有了很大的商业价值，过去大家采集雷公屎是为了当作食物来食用，而现在有很多人则是为了将它卖出更好的价钱。
随着了解雷公屎的人越来越多，食用这种植物的人也越来越多，这也导致了它逐渐变得供不应求。从目前的市场中来看，我们就很少再像过去一样看见遍地的雷公屎了，即使是偶尔看见有人贩卖，它的价格也非常地昂贵。
过去随处可见自己采摘，而现在他却可以卖到一斤上百元的价格，雷公屎也慢慢从一种普通的野菜变成了一种“奢侈品”。
不仅如此，随着城市的不断发展，农村的占地面积也在不断变小，农用肥料用得越来越多，导致了这种植物的身影也越来越少。过去提到雷公屎的时候，大家都知道，但是现在却有很多人连见都没见过。
其他营养价值丰富的野菜
虽然雷公屎的身影越来越少，但它也并非不可代替的，已经涨到几百元一斤的雷公屎吃不到，但是也有很多其他种类的野菜可以食用，它们的营养价值也很高。
其中一种是被称为“山菜之王”的蕨菜，它是一种非常正宗的绿色蔬菜，不仅外形是绿色的，而且也是土生土长的野菜。
和过去的雷公屎一样，在特定的季节里山上会长出大量的蕨菜，这个时候很多人都会纷纷来到山里采摘。
蕨菜生长的时间大概是在春天，这个时候是蕨菜最佳的采集时间，因为这个时候它的口感也比较鲜美，咀嚼起来的时候清脆细嫩。
早在过去的时候，大家就已经将蕨菜端上了餐桌，这样一种正宗的野菜，不仅颜色鲜亮，而且口感美味，营养价值也很丰富。
除了蕨菜以外，还有一种野芹菜，因为生长在河边以及水田，所以他又被叫做水芹。他也被人们当作是野菜来食用，水芹还有丰富的铁，磷，钙等元素，可以有效的降低血脂，血压。
如果血脂比较高的人，在日常的时候可以多吃一些水芹，可以更好地调节身体的平衡，维持身体健康。
所以，有很多不起眼的野菜对人体反而可以为人体提供更多的营养，这些野菜价格低廉但是功效却很大，吃起来也很美味。
但是随着时代的发展，人民生活水平的提高，生活条件也变得越来越好，在这些好处的背后，是对土地的侵占和对环境的破坏。
无论是建材钢筋还是农田里的农药化肥，都威胁到了这些野菜的生存空间和生长环境，我们也要利用自己的力量最大程度减少对环境的破坏。
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