来到七月，也就意味着即将迎来三伏天。此时，暑湿之气盛行，仿佛给我们的身体笼罩了一层潮湿、闷热的压力。因此，在这段时间里，我们更应该多吃一些对身体有益的健康食物。

而在众多的食材中，薏米无疑是一个出色的选择。它就像是夏日里的一缕清风，为我们的身体带来清爽与舒适。

当薏米与南瓜相结合，再配上芋头软糯的口感，就是一道非常适合夏日养生的菜肴——薏米煲南瓜。

那么接下来，就跟着厨娘一起来看一下这道菜肴具体的制作步骤吧。

★★★ 薏米煲南瓜 ★★★

食材准备：

薏米100克、南瓜200克、芋头200克、蒜瓣3瓣、小葱适量

备菜准备：

第一步：薏米提前一天晚上洗干净泡水。

第二步：南瓜、芋头去掉外皮后切成大块，分别放入盘子中备用。

第三步：小葱洗干净后切成葱花；蒜瓣切成蒜末；分别装入小碗中备用。

开始烹饪：

第一步：起锅烧油，蒜末放入锅中炒香。

第二步：把切好的南瓜块、芋头块倒入锅中炒熟。

第三步：把泡好的薏米过滤掉水分后倒入锅中，让其与南瓜、芋头一同翻炒。

第四步：往锅中加入1勺食用盐、2勺糖、1勺酱油翻炒均匀，给菜肴调味。

第五步：加入适量清水炖煮10分钟。

第六步：最后撒上葱花，就可以盛出来享用了。

这道薏米煲南瓜，轻轻舀起一勺，入口的是煮得软糯的薏米，薏米颗粒饱满，在炖煮后变得十分绵软，轻轻咀嚼就在舌尖化开，带着淡淡的米香和一丝嚼劲。南瓜和芋头则呈现出细腻的口感，如丝般柔滑，入口即化，释放出天然的甜味。三者相互融合，口感层次分明，仿佛一下子就抚平了夏日带来的炎热。

★★★ 烹饪技巧总结 ★★★

第一，这道菜肴里的薏米比较难熟，所以薏米需要提前一天晚上浸泡在水中，让其泡软，这样炖煮时才容易煮得口感软烂，不会夹生。

第二，炖煮的时候需要时不时看一下是否会粘锅，时不时用锅铲推动一下，等汁水浓稠，用筷子戳一下南瓜和芋头，看见明显凹陷就证明已经熟了，可以盛出锅享用了。

★★★ 不适合吃的人群 ★★★

1、过敏人群：对薏米、南瓜过敏的人群，饮用后可能会引发一系列过敏反应，如皮肤瘙痒、红疹、呼吸急促等，不利于身体健康，所以对以上食材过敏的人群不能食用这道汤。

2、黄疸人群：南瓜属于温性的食材，而黄疸患者不能食用性质温热的食材，食用过后会导致病情加重，不利于病情维护，所以黄疸人群禁止食用南瓜。

今天的内容到这里就要结束了，如果你也喜欢这道《薏米煲南瓜》，可以给我们多多点赞、收藏，下次想做的时候拿出来参考一下，做完后有任何烹饪方面的心得都可以在评论区留言分享，大家一起讨论进步。

感谢大家的喜爱与耐心阅读，我们下期还会有更加精彩的内容呈现，敬请期待！


                                        
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