你有没有听说过,“坚果吃不对,堪比毒药?”真有这么夸张吗?

在日常生活中,常见的坚果包括花生、瓜子、核桃,以及大杏仁、开心果、榛子、松子、碧根果、腰果等等 。根据最新版《中国居民膳食指南》的建议,成年人应每日食用25~35g的大豆及坚果,也就是一小把的量。

对于这类食物,大家可不要小看:

不同的坚果,营养丰富且有不同的保健功效,并有多项研究发现,适量吃核桃,可降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平,对控制体重也有帮助性作用;

小小的花生,含有大大的营养,尤其烟酸、维生素B族的成分较为突出,同样是增强饱腹感、控制体重的好选择,还能帮助大家减少其他零食的摄入,适量食用即可;

开心果,开心果名副其实,其中含有丰富的钾,远比香蕉要多,对于高血压人群,可以适量食用开心果,或许你会收获不一样的身体健康哦;

榛子,榛子中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B族、膳食纤维、钙、铁、磷、钾、镁等成分,营养十分全面,对预防心脑血管疾病极其有益。

另外,在一项关于美国NHANES数据库的最新分析,来自人体实验发现,每天摄入39g左右的坚果,要比每天不吃坚果的人相比,发生肥胖的可能性较小。

并且,研究者发现,食用腰果、杏仁、开心果等,可提升血液中高密度脂蛋白胆固醇水平,对控制血脂,以及预防心脑血管疾病都大有益处。

不过,坚果再好,若家中有这2种坚果,建议你一口都别吃,或有致癌的危险。

1、 已经发霉的坚果:

若你看到坚果发霉,或者味道已经明显变苦,一定要当心黄曲霉毒素,它已被世界卫生组织国际癌症机构列为1类致癌物,若过量摄入或长期摄入或有致畸、致癌的危险,特别对肝脏危害极大。

尤其出现腹痛、呕吐、恶心、水肿、黄疸等情况的人,要及时去医院就诊,或许是肝脏出现了问题。

2、 有哈喇味的坚果:

这样的坚果,多是因为时间过长,储存方式不当,从而出现了氧化酸败的情况,如其中产生的醛类、酚类等等,或造成较大的健康隐患,在大量食用的前提下,出现腹痛、腹泻、呕吐、消化不良等反应。

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