这个简单的小窍门确实能让你的绿豆或红豆煮得更加完美在煮之前多加入一步骤能够确保每颗豆子都煮烂粒粒出沙让你的菜肴口感更加丝滑味道更加浓郁。




       这关键的一步就是将豆子提前浸泡。
       在进行绿豆或红豆的烹饪前先将它们用清水浸泡约8小时或者过夜。这样可以让豆子充分吸水使其变得更加容易煮烂。然后将浸泡好的豆子放入锅中加入适量清水再多加一步在水中加入一小勺食用碱或者小苏打。这个步骤能够帮助豆子更快地软化减少煮的时间同时还能让豆子更容易煮烂确保每颗豆子都充分熟透。
       红豆养生粥


       食材红豆适量大枣4个桂圆适量玉兰片适量大米适量水适量
       第一步红豆洗净晚上热水泡上早晨用。
       第二步玉兰片提前一小时开水泡开大枣洗净桂圆洗净备用。大米提前泡半小时。
       第三步锅里放入适量水放入红豆大枣煮半小时在放桂圆泡好的米倒掉水米放入锅里煮。
       第四步玉兰片控干水倒入锅煮40分钟即可。


       鲜莲子银耳绿豆粥


       食材莲子16颗银耳绿豆大米冰糖
       第一步将鲜莲子从莲蓬中取出银耳泡发、洗净、用手掰成小朵。大米和绿豆提前一夜泡好。
       第二步将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中小火煮40分钟。
       第三步等绿豆已经开花了放入新鲜的莲子煮5分钟。
       第四步快出锅前放入冰糖冰糖煮化后关火盖上锅盖焖30分钟在开锅盖。


       #红豆#
      
       #记录我的2024#
       


                                        
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