老话说：“民以食为天，食以安为先！”

食品安全，从来无小事，但是在日常经营生活中，往往有一些不良商家，钻各种漏洞，对食物“动手脚”，从而实现自己的高额获利。

我们在日常生活中要擦亮眼睛，注意辨别，有些食品常识，不用315曝光，大家也应该知道，比如这5种肉掺假还恶心，去餐馆要少吃，店家自己都不吃，下馆子吃饭时，记得避开这5种肉。

1、掺假火锅丸子

我们去吃火锅时，尤其是去自助火锅店吃火锅时，可以看到各种各样的火锅丸子，而且这些火锅丸子都是无限量供应的。

比如常见的有牛肉丸，鱼丸，虾丸，蟹肉棒，小香肠，猪肉丸等等，这些火锅丸子之所以能够无限量供应，是因为成本非常低。

这些廉价的火锅丸子，往往都是掺假制作而成的，里面加入了大量的淀粉，香精，色素，防腐剂之类的物质，至于肉那也是边角料，而且少得可怜。

与其说他们是牛肉丸，鱼丸，倒不如说都是淀粉丸子，为了能够让这些丸子吃起来更有肉的口感，还会加入不少“卡拉胶”，所以建议大家少吃，想要吃丸子可以自己做。

2、掺假的牛羊肉串

天气越来越热，马上又快到吃烧烤的季节了，羊肉串，牛肉串一直深受大家的喜爱，如今不少餐饮店都有牛肉串和羊肉串，来满足大家想吃烧烤的需求。

菜市场一斤新鲜的牛羊肉要三四十块钱，将其做成羊肉串，最低一串成本也要2块钱，但是我们在各大餐馆，尤其是自助烤肉餐馆，经常看到无限量供应的牛羊肉串。

这些牛羊肉串基本上都是掺假的牛羊肉串，里面的羊肉串其实并不是牛羊肉制作而成的，而是用鸭肉，加入少许牛羊油，从而模拟出牛羊肉的口感，所以成本很低，无限量供应店家也不亏。

3、加了亚硝酸盐的卤味

卤味熟食很多人都喜欢吃，但是卤味熟食在制作过程中加入亚硝酸盐已经是整个行业不成文的规定了，加入亚硝酸盐能够让卤味色泽更靓丽，吃起来口感更好。

但是亚硝酸盐有一定的毒素，过量食用，会危害身心健康，纵然如此，依然有很多卤味熟食店会铤而走险。

大家去买卤味食物时要注意，如果看到香味特别浓烈，色泽特别靓丽，那么就要提高警惕了，正常的卤味香味没那么浓，而且色泽没那么好看。

4、双氧水泡过的鸡爪

如今柠檬鸡爪，百香果鸡爪成为了网红美食，深受很多人的喜爱，尤其是在直播间，各种网红鸡爪成为了很畅销的美食。

但这些看起来色泽洁白的鸡爪，很有可能是用双氧水浸泡过的鸡爪，正常的鸡爪色泽偏黄一点，不会如此的洁白。

这些鸡爪经过双氧水的浸泡，不仅能够看起来白净美观，而且还能延长保质期，让鸡爪吃口感更脆。

5、廉价牛排

如今人们生活条件越来越好，很多家长都喜欢买牛肉给孩子吃，尤其是牛排深受大家的喜爱，如今在网上可以看到各种各样的牛排。

两三块钱就能够买到一块廉价牛肉，而菜市场的鲜牛肉最低也要五六十块钱一斤，那么这些廉价牛肉是怎么做出来的？

这些廉价牛肉其实里面含有的牛肉少得可怜，大部分都是鸡鸭肉的边角料，加入少许牛油制作而成，使用“卡拉胶”将各种边角料结连在一起。

所以如果想给孩子吃牛排，那么还是建议大家去买新鲜的牛肉，自己腌制给孩子吃，不仅口感更好吃起来也更放心。