6月5号是芒种再忙要记得吃“芒种6宝”紧跟时令仲夏更健康
6月5号我们将进入芒种时节芒种节气是24节气的第9个节气也是夏季的第3个节气芒种到来后我们将正式进入仲夏此时正是是农民忙于夏收、夏种的繁忙时节因此芒种还被称为“忙种”还有民谚道芒种芒种忙收忙种说明这是一年中最忙碌的时候。
芒种时节降雨频繁气温升高人体很容易感到不适出现疲乏、食欲不振等情况但是此时的工作强度却在增加所以在饮食方面再忙也不能马虎要注意少吃油腻的食物多吃时令蔬菜以清淡、质软、易消化为主以下六种食材被称为“芒种6宝”这个时节记得要多吃只有紧跟时令仲夏才能更加健康到底是哪6种宝贝呢一起来看下
第一宝【鸭肉】
推荐菜品【啤酒鸭】
主要食材
鸭肉啤酒。
调味料
食用油食盐香葱老姜大蒜料酒生抽老抽白糖香菜胡椒粉香料。
操作步骤
1鸭肉清洗干净后放入锅中加入清水和料酒大火烧开后捞出来洗净浮沫控干水分备用。
2锅烧热没加入食用油爆香姜蒜香料后加入鸭肉翻炒均匀然再加入除盐和糖之外的所有调料然后再加入啤酒大火烧开后转小火焖煮至鸭肉软烂。
3接着转大火加入食盐调味再加入白糖收汁最后加入香菜段炒匀即可出锅。
第二宝【鱼肉】
除了鸭肉之外鱼肉也是补充蛋白质的好食材鱼类中鲫鱼最常见肉质细嫩味道鲜美营养丰富我们可以多吃些。
推荐菜品【鲫鱼豆腐汤】
主要食材
鲫鱼豆腐。
调味料
食用油食盐香葱老姜料酒枸杞。
操作步骤
1鲫鱼洗杀干净加入食盐和料酒腌制半小时以上。豆腐冲洗干净后切块备用。香葱、老姜洗净切好备用。
2炒锅预热锅中加入食用油撒上少许食盐防沾然后放入擦干水分的鲫鱼煎至两面金黄加入料酒就姜片爆香然后再加入开水烧开。
3接着加入豆腐块大火烧开后继续焖煮至鱼肉熟透最后加入葱花和枸杞点缀增香美味即成。
第三宝【空心菜】
空心菜被人们称为夏季第一菜夏季太阳毒一般的绿叶蔬菜都扛不住被晒死了只有空心菜长得特别好营养也特别丰富食用后具有补充营养、促进消化、保护视力、缓解便秘、美容养颜等功效。
推荐菜品【蒜香空心菜】
主要食材
空心菜。
调味料
食用油食盐大蒜鸡精。
操作步骤
1空心菜摘除老根和老叶清洗干净后切成小段。放入锅中焯水后捞出备用。大蒜去皮拍碎后剁成蒜末。
2另起锅加入食用油油热后放入蒜末爆香后放入空心菜翻炒均匀后加入食盐调味。
3再次炒匀后加入鸡精提鲜即可关火出锅脆嫩可口美味好吃
第四宝【丝瓜】
夏季是吃瓜菜的时候而六月的丝瓜刚刚上市鲜嫩营养高经常食用可以帮助人体润肠通便美容养颜还能提高人体免疫力。
推荐菜品【丝瓜炒鸡蛋】
主要食材
丝瓜鸡蛋。
调味料
食用油食盐料酒。
操作步骤
1丝瓜洗净后去皮切成滚刀块放入碗中备用。鸡蛋打入碗中加入少许食盐和料酒搅散后备用。
2锅中加入食用油油热后放入鸡蛋液炒至凝固后盛出然后再加入丝瓜利用余油翻炒至断生。
3接着把炒好的鸡蛋再加进来再加入半碗开水一勺食盐大火烧开即可出锅。
第五宝【毛豆】
六月早季的毛豆也自然成熟了老话说夏吃豆胜吃肉豆类中不仅含有丰富的蛋白质还含有多种维生素和微量元素特别是钾元素含量非常丰富食用后有补脾健胃、缓解疲劳、补充营养、降血脂等功效。
推荐菜品【毛豆炖鸡块】
主要食材
鸡肉毛豆。
调味料
食用油食盐香葱老姜料酒生抽老抽。
操作步骤
1鸡块洗净后加入食盐和料酒腌制一会。毛豆洗净后剥出毛豆米放入碗中备用。葱姜洗净切好备用。
2锅中加入食用油油热放入鸡块翻炒至变色后加入葱姜料酒爆香然后再加入生抽和老抽上色。
3接着加入毛豆米翻炒均匀后加入开水盖上盖子大火烧开后转小火焖煮至肉质软烂毛豆入味后美味即成。
第六宝【西红柿】
芒种时节西红柿也自然成熟了西红柿是红色食物中的一种有
护心保肝防治大病防晒祛斑等功效。夏季又是养心的好时机经常吃西红柿好处多多。
推荐菜品【凉拌西红柿】
主要食材
西红柿。
调味料
白糖。
操作步骤
西红柿洗净后削去外皮切成薄片后摆入盘中上面加入白糖腌制一会即可开吃。
关于芒种节气要吃的6宝就分享到这里朋友们你喜欢吃这6宝吗你是怎么做的呢欢迎大家在评论区留言和爱喜一起分享厨艺有限请多多指教。
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