鸡蛋营养价值非常丰富，含有人体所必须的蛋白质、氨基酸、胆固醇、矿物质等，可以算是一个全能选手，平时我们吃早餐一般都会顺带一个鸡蛋，帮助我们补充蛋白，有利于每天劳作之后流失蛋白的补充和组织损伤的修复。

但是早上常吃鸡蛋的人，这5点要尽早知道，别不当回事，吃亏的是身体。

1.挑选新鲜的鸡蛋

任何食物都需要强调新鲜，因为新鲜的食材中含有的营养价值最高，同时也是最健康的。此外最好是自己在家里面煮鸡蛋，因为外面卖的鸡蛋往往煮的时间比较久，有的甚至煮过多次，这样会发现鸡蛋黄都发黑了，这样的鸡蛋最好不要多吃，因为鸡蛋煮得太久就会出现那一层黑色的物质，长期食用有增加肠癌的风险。

2.别吃溏心蛋

其实喜欢吃溏心蛋的人还不少，这类人往往认为溏心蛋的营养没有被破坏，营养价值最高，其实完全不是这样的，首先鸡蛋里面可能有细菌，如果没有被完全煮熟，里面可能还残留大量的细菌，这样吃肯定是不健康的。

再就是鸡蛋里面的营养物质通过高温，可以使鸡蛋中的蛋白等营养物质变性，更容易在消化道内被消化，溏心蛋因为变性不完全，吃后会增加胃肠道的负担，造成消化和吸收不完全，特别是胃肠功能本身就不好的人更容易引起消化不良。所以鸡蛋不能煮太久，也不能不煮熟。

3.注意不要吃太多

鸡蛋虽好，但是并不是吃得越多就越好，其实每天吃一个鸡蛋就已经可以满足人体的营养需求，吃太多的鸡蛋反而会增加身体代谢的负担。

4.别丢弃蛋黄

很多人感觉并不太喜欢吃蛋黄，主要吃蛋白，往往将蛋黄丢弃，其实蛋黄中含有丰富的卵磷脂，对于血脂高的人，可能认为吃蛋黄会增加血脂，不利于健康。但其实只要每天不是吃多个鸡蛋，一般是没问题的，不会导致血脂增高。

5.吃完消炎药之后别吃鸡蛋

如果吃了消炎药之后，尽量不要吃鸡蛋，如果同时还伴随消化系统的疾病，更需要注意，吃过消炎药后再吃鸡蛋，鸡蛋中丰富的蛋白可以影响到药效，会加重胃肠的负担，会导致腹泻等身体不适，造成更大的损伤。

【本图文由“熊猫医学”新媒体独家原创出品，作者柒畦，未经授权，请勿转载、复制】


                                        
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