#头条创作挑战赛##记录我的2024#众所周知，在众多的营养素中，钙是人体最需要的元素之一，在众多的营养素中， 它对于 对于维持人体骨骼和牙齿健康、促进生长发、调节神经肌肉及很多其它生理功能等都至关重要，尤其是处于生长期的孩子和钙流失严重的中老年，保证每天钙的摄入特别关键。 即将迎来一年中最炎热的三伏天， 高温大量出汗，带走身体中大量的营养元素，且人体新陈代谢加快，对钙质的需求也相应增大。说到补钙，人们首先会想到的是牛奶，每100毫升牛奶中含钙量高达100-120毫克， 其实生活中不少蔬菜含量比牛奶还高， 还能提供其它的营养，且价格实惠。 夏天补钙，别只会喝牛奶，下面就给大家分享四种夏天应季的蔬菜， 含钙量比牛奶高，价格比牛奶便宜，鲜嫩营养足，建议老人孩子都要多吃，补钙又强身。 一起来看看吧。

一、毛豆----- 每100克毛豆米含135毫克钙

推荐菜谱【水煮毛豆】

原料： 毛豆 1盘 干辣椒 2个 香叶 1片 八角 1个 桂皮 1小块 盐 适量

制作：1. 将毛豆的两头剪去， 这样方便入味，剪好的毛豆用冷水清洗干净；

2. 锅中放入适量的水， 将洗净的毛豆放进锅中， 加入准备好的八角、香叶等大料放入，再放入比平时炒菜量多一点的盐；

3. 大火煮开，再转为小火继续煮上五分钟浸泡十分钟即可。

二、苋菜----每100克苋菜含187毫克钙

推荐菜谱【瑶柱炒苋菜】

原料： 苋菜 1盘 瑶柱 1小把 蒜 4瓣 油盐 适量

制作：1. 烧热锅放入适量的油， 加入少许蒜片进锅煸炒香；

3. 将洗净的苋菜放进锅中大火快速煸炒；

3. 将洗净浸泡锅的瑶柱放入锅中继续翻炒；

4. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

三、木耳菜-----每100克木耳菜含166毫克钙

推荐菜谱【鸡蛋炒木耳菜】

原料： 木耳菜 1盘 鸡蛋 2个 油盐 少许

制作：1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；

2. 烧热锅放入适量的油，倒入打散的鸡蛋液煎至定型后倒出来划成菱形小片；

3. 锅中倒入适量的油， 将洗净的木耳菜放进锅中大火快炒；

4. 微微变色后加入少许盐调味， 翻炒均匀；

5. 最后加入炒好的鸡蛋进锅翻炒均匀即可。

四、芹菜----每100克芹菜含160毫克钙

推荐菜谱【剁椒芹菜炒千张丝】

原料： 芹菜 1小把 千张 1张 剁椒 1勺 油盐 少许

制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将芹菜丝和千张丝放进锅中焯煮两分钟后捞出备用；

2. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末进锅煸炒香；

3. 将焯好的芹菜和千张丝放进锅中翻炒几下；

4. 加入1大勺剁椒进锅翻炒几下；

5. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。


                                        
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