夏至过后,宁可不吃肉,也要多吃这汤,清热解暑,解夏乏精神头足。夏至节气过后,气温开始渐渐升高了,进入了伏前的气候,再过不久7月15日就开始进入一年中最炎热的三伏天啦。这段时间高温闷热潮湿,平时咱们要做好防暑降温的准备,平时还要多吃一些清热解暑祛湿的食物。清补凉就是不错的选择哦。

清补凉在两广、海南一带都很常见,是夏季必不可少的糖水美食。清补凉的材料并不统一,有以健脾去湿为主,亦有以润肺为主,材料配方通常有以:绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、银耳、红枣和南北杏等等,还可以加入水果,椰奶、椰子水搭配,都是非常不错的哦。下面分享一道清补凉的家常做法,简单又美味。

【家常清补凉】

食材:红豆、绿豆、红腰豆、莲子、薏米、百合、银耳、椰枣各适量。家人多量也适当增加。

1、薏米先干炒一下,表面炒至微微焦黄,这样祛湿效果更好,可以中和其中的寒性。

2、莲子银耳和百合洗净泡发待用,银耳泡发洗净切小朵。红豆、绿豆、红腰豆也清洗干净,

3、把准备好的银耳、莲子、红豆、绿豆、红腰豆先一起下锅煲煮40分钟。把食材煮软糯,银耳煮出胶质了。

4、最后下入泡发的百合下锅一起煲煮10分钟,出锅前下入适量的冰糖煮融化调味即可。

出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:清补凉就做好啦,这样做出来的清补凉清甜粉糯,夏至过后,气温炎热,来上一份清补凉下肚,别提多舒服啦,清热解暑,营养好喝还很解馋,大人孩子都很爱吃。夏至过后闷热潮湿,常喝对身体健康有益。

Lily美食谈碎碎念:

1、银耳泡发剪碎更容易煮出胶质来,喜欢吃脆口银耳可以晚点再下入银耳煮熟即可。

2、薏米先干炒一下,中和其中的寒性,祛湿消暑效果更佳,对身体也更好。

3、这道清补凉里的豆子食材比较多,建议先充分泡发,更容易煮软糯。

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