很多人都喜欢品尝各种各样的甜点，豆沙作为其中的佼佼者，更是受到了广大食客们的喜爱。但是，市面上的豆沙往往添加了各种防腐剂和色素，让人吃得不放心。今天，就让我来教大家一个简单又实用的方法，让你在家就能轻松制作出软绵起沙、无异味、无苦味的豆沙。无需购买昂贵的材料，只需几个简单的步骤，就能品尝到健康美味的豆沙。让我们一起动手，体验制作豆沙的乐趣，享受美食带来的幸福吧！

准备食材：

红豆、温水、清水、白糖、红糖、食用油

具体做法：

1.今天和大家分享一个家庭版的自制红豆沙的做法，软绵起沙无苦味、无异味。把红豆用温水泡10个小时以上，这个水温50度，摸起来微微烫手就可以，这样才能把红豆泡发，泡好的红豆清洗两遍，去掉红豆水，这样能够去除苦味和豆腥味。

2.把清洗干净的红豆倒入锅内，加入没过豆子4厘米左右的清水，盖上盖子中小火煮25分钟，煮至豆子刚要开花的程度即可，千万不要煮开，如果煮开了的话，这个豆子内的豆沙就会流失，做出来的豆沙就不会有起沙，用手能够轻轻捻开，这种程度就可以。

3.接下来把豆子倒入料理机，加入清水，料理机能够运转就可以，一定不要水放多了，这样能够减少熬制的时间，打成细腻的红豆泥。

4.倒入锅内，这个豆沙的粗细按照个人的喜好，我这个打的稍粗一些，然后加入适量的白糖和红糖，加入红糖能够使做出的豆沙颜色更漂亮。

5.开中火开始翻拌，刚开始由于豆沙内水分含量多会向外溅，我们可以利用锅盖防止溅到手，大概炒15到20分钟左右，豆沙内的水分减少，这个时候我们就可以不用盖盖子了。

6.炒到豆沙开始粘铲子的时候，我们加入几勺食用油，加食用油做出来的豆沙会更加醇香，而且凉了之后有助于豆沙凝固成型，这个时候我们可以开大火翻炒，一定要快速翻炒，防止底部变糊，炒至不粘铲子不粘锅，而且豆沙水分含量特别少的时候，像这种情况起沙了就可以出锅。

7.出锅以后放在无油无水的容器中密封保存，短期内食用，可放保鲜4到5天没有问题，如果多的话可以放冷冻保存。


                                        
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