在南方，每年春天的四五月份就会开始吃“南瓜花”，这时候生长的南瓜花也是头茬最鲜甜的时候，不管是拿来煲汤还是拿来炒着吃，都特别的清香下饭。

而在春天常吃南瓜花是对我们的身体有着许多好处的，因为它富含大量的“消炎素”，可以消除人体消化道和呼吸道中的多种炎症，对痢疾和气管炎以及咳嗽等病症都有辅助治疗的功效，因此，它是“消炎一把手”，春天遇到了勤快吃，一利尿、二消炎、三降黄疸，错过只能明年吃了。

日常里我们的南瓜花做法不多，所以今天教大家做两种不同的南瓜花做法，简单快速又好吃，保证大家看完一定会喜欢。

推荐食谱1：南瓜花生滚猪杂汤

步骤1：准备五种不同的新鲜猪杂食材，一个是猪肝、猪横利、猪心、猪粉肠还有猪肉，然后我们给它倒入一个盆中清洗个一两遍，清洗好后放上砧板给它切成大小均匀的猪杂肉即可

步骤2：猪杂切好后，我们来准备一些姜丝，再准备一小把白胡椒，用刀柄给它摁压碎裂，这样才能将白胡椒的味道更好煮出

步骤3：准备一个砂锅，根据我们准备的食材分量放入适量的清水，然后将水烧开放入切好的姜丝和白胡椒给它滚开，再把我们切好的猪心、粉肠先放入，盖上盖子用大火生滚两分钟

步骤4：两分钟后我们打开盖子，水面漂浮着很多的杂质浮沫，然后用勺子将浮沫给它全部撇出，再把剩下的猪腰、猪肝、猪肉放入，不需要盖盖子，等水煮开后再次将浮沫撇开就行，然后把我们提前洗好的南瓜花放入一起滚灼，直至南瓜花熟透了就可以关火了

步骤5：出锅前放入适量的鸡精和食盐就行，这样我们的南瓜花生滚猪杂汤就做好了，味道特别的清甜有食欲，不需要加多余的调料，这样做出来的南瓜花猪杂汤特别的鲜甜美味，而且口感清爽又开胃，食欲不好的时候就来上这么一碗，整个胃都醒了，特别的好喝

推荐食谱2：肉酿南瓜花

步骤1：准备一把多一点的南瓜花，给每一个南瓜花都撕掉外表的一层薄膜，留下一到两个手指长的南瓜杆

步骤2：接下来准备一块前腿肉，先给它切成薄一些的猪肉片，在准备一块生姜切成姜末的形状，然后把切好的猪肉和生姜末放入绞肉机里给它搅碎就行

步骤3：搅好的猪肉给它倒入一个大盆中，接下来我们放入一块水豆腐，和猪肉馅一起抓匀抓碎，接着再放入一把提前切好的葱花，调料放入鸡汁、食盐、生抽、耗油抓扮均匀放于一旁腌制一下

步骤4：这时候我们来清洗一下处理好的南瓜花，洗的时候记得不要太用力，不然花蕊会破掉，我们做肉酿南瓜花的时候就没有那么美观了

步骤5：接下来我们把腌制好的肉泥塞到洗好的每一朵南瓜花里，塞的时候不用塞得太满，花朵能刚好承受肉泥得重量即可

步骤6：将南瓜花塞好肉泥后，我们摆盘的时候给它围绕盘的圆圈一层一层叠好，然后起锅烧水，水开后把肉泥南瓜花放入，盖上盖子大火蒸15分钟就行

步骤7：15分钟后，我们的肉酿南瓜花就做好了，但是还需要我们调一个料汁，这个料汁做的时候需要我们用蒸好的南瓜花肉泥汁水来做，可以看到蒸熟的南瓜花肉泥里表面有一圈汁水，我们给它倒入锅中再次滚开，加上适量的盐和一勺香油给它勾芡一下，不停的用勺子在汤汁里勾芡打圈，这样能让我们的汁水更浓郁绵密，一直到这样的奶白状就可以了

步骤8：最后我们把勾芡好的汁水均匀淋在南瓜花上，这样就做好我们的一道肉酿南瓜花了，看起来是不是特别的美味，而且摆盘也特别的好看，吃进去一口花一口肉的搭配特别的美妙清新，真的特别推荐大家这样去做，好吃又简单

结语：这菜春天遇到了勤快吃，真正的“消炎一把手”，错过只好等明年了


                                        
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