大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。入春以后，天气变暖，雨水增多，万物进入复苏生长的黄金阶段。树木和绿草陆陆续续开始抽出嫩芽，鲜艳的花朵也开始在迎风中招展。所以，在这个美丽的生长季节里，孩子们也顺应着大自然的生长规律，迎来了一年一度生长的黄金时间。建议孩子们抓住这个生长的黄金期，多吃一些富含钙、维生素、铁、锌、硒、钾、镁、蛋白质等微量元素的营养美食，促进骨骼发育和生长，健康追身高，成为新时代的栋梁之才。因此，我今天整理八道适合孩子春天多吃的营养菜，道道富含钙、铁、锌、硒、钾、镁、蛋白质和维生素等微量元素，促进孩子骨骼发育，健康长身高。接下来，我分享一下这八道营养菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
       一、葱油蛏子


       食材准备：
       蛏子、葱段、葱丝、姜片。
       做法流程：
       1.蛏子清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，焯煮至蛏子开口后，去除外壳和黑线清洗干净，再捞出沥干水分备用。
       2.热锅烧油，油热以后，放入葱段煸炒油煎，煎出葱油后，夹出葱段，再加入生抽和蚝油继续煮至冒泡。
       3.然后加入焯好的蛏子和葱一起翻炒均匀，炒至蛏子入味以后，即可出锅开吃。
       二、黄豆芽炒牛肉


       食材准备：
       牛肉、黄豆芽、青红椒丝、姜丝、蒜末。
       做法流程：
       1.牛肉清洗干净，然后切成小条，放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
       2.清洗干净黄豆芽和青红椒，然后把青红椒切丝备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
       3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青红椒丝和黄豆芽一起翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续翻炒炒软。
       4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，然后加入少许的白糖提鲜，然后继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。
       三、香芋蒸排骨


       食材准备：
       排骨、香芋、姜丝、葱段、葱花。
       做法流程：
       1.排骨剁成小段清洗干净，然后放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、酱油和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
       2.香芋去皮清洗干净，然后切成小块铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在香芋上。
       3.接着起锅烧水，水烧开之后，把准备好的香芋蒸排骨上蒸锅蒸煮。
       4.蒸煮四十五分钟后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
       四、大葱炒鸡蛋


       食材准备：
       土鸡蛋、大葱、蒜末、辣椒面。
       做法流程：
       1.调制酱汁，取碗加入一勺生抽、一勺蚝油和少许的白糖、食盐、辣椒面，再搅拌均匀即可。
       2.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型以后，盛出备用。
       3.清洗干净大葱，然后切成小段备用，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入大葱一起翻炒一分钟炒香。
       4.接着加入煎好的鸡蛋一起翻炒，然后淋入调好的酱汁调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
       五、香煎无骨鱼


       食材准备：
       无骨鱼、番茄、葱段、姜丝、黑胡椒粉。
       做法流程：
       1.无骨鱼剁成小块清洗干净，然后放入大碗中，接着加入姜丝、料酒、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
       2.清洗干净番茄，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鱼肉油煎，煎至鱼肉两面金黄后，盛出备用。
       3.另热锅烧油，油热以后，放入番茄大火翻炒，再加入适量的食盐和白糖调味，接着继续翻炒出番茄汁，然后加入鱼肉和葱段一起翻炒。
       4.最后加入少许的蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
       六、青椒炒牛肉


       食材准备：
       牛肉、青椒、姜丝、蒜末、黑胡椒碎。
       做法流程：
       1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
       2.清洗干净青椒，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
       3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒大火翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至青椒断生。
       4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，然后加入适量的白糖提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
       七、肉末豆腐滑蛋


       食材准备：
       瘦肉、豆腐、土鸡蛋、蒜末、葱花、辣椒面。
       做法流程：
       1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末放入大碗中，接着加入适量的料酒、生抽和花生油，再搅拌均匀，腌制十分钟备用。
       2.豆腐切成小块放入另一个大碗中，接着把三个土鸡蛋搅匀淋豆腐块上，再和豆腐块一起拌均匀。
       3.热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入腌制好的肉末一起翻炒均匀，炒至肉末变色后，盛出备用。
       4.调制酱汁，取碗加入一勺生抽、半勺辣椒面、一勺淀粉和小半碗清水，再搅拌均匀即可，接着热锅烧油，油热以后，倒入豆腐鸡蛋液油煎。
       5.煎至豆腐鸡蛋液微微成型后，再轻轻推炒至鸡蛋液凝结，接着倒入肉末和调好的酱汁一起焖煮两分钟入味，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
       八、香菇炒油菜


       食材准备：
       油菜、香菇、蒜末。
       做法流程：
       1.油菜和香菇分别清洗干净，然后把香菇切成薄片备用，再切好蒜末准备好。
       2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇一起翻炒均匀。
       3.炒软香菇后，再加入油菜一起大火翻炒，然后加入适量的食盐和生抽调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味。
       4.炒至油菜和香菇断生以后，即可出锅开吃。


                                        
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