可以说是生活中非常常见的一味调料了,但由于其味道较重,所以有人喜欢吃的同时,也有人对其持讨厌态度,而生姜实际上并不仅仅是厨房中必不可少的一味调料品,在中医看来,它还是一味药用价值很高的药材,它在临床上的贡献是不容小觑的,在很多的经典药方中,几乎都能看到姜的身影。

比如在医圣张仲景所撰的经典著作《伤寒论》以及《金匮要略》中,就对姜有着非常广泛的运用,就以《伤寒论》来说,其所记载的一百多个方剂中,几乎有一半以上的方剂都用到了姜。

而在中医体系中,对姜也有着非常明确的区分,即生姜干姜两大类,但很多人对此往往不太理解,甚至还会经常将这两者混淆,殊不知,虽然生姜和干姜同出一源,但无论是功效,还是临床运用,这二者都存在非常明显的差异,而生姜与干姜的临床区别,就主要体现在以下这4点。

1.定义不同

虽然生姜和干姜都是姜科多年生本草植物的根茎,但生姜是取其新鲜的根茎,而干姜则是干燥的根茎

2.性味和归经不同

生姜味辛,性微温,归入脾、肺、胃经;干姜味大辛,性大热,在归经上比生姜多了一“经”,归四经,分别是脾经、胃经、肺经和心经,因此,根据性味和归经的不同,干姜的药效要比生姜更强一些,而且临床使用的范围,也会更加广泛一些。

3.功效不同

生姜具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳的功效,属于中医解表类的药物;而干姜则是温中散寒、回阳通脉、温肺化饮,是中医的温里药。两者在临床使用上所对应的病症,也存在较为明显的差异。

4.应用不同

生姜经常被医家用于风寒感冒的诊治,不过,由于生姜的药力较弱,因此,还需要与其他中药配伍,或是用于风寒轻证的缓解,多数情况下均作为辅助性药材,比如张仲景的第一方桂枝汤,其中就用到了生姜,将生姜和桂枝、芍药、甘草、大枣相配伍,以治疗外感风寒表虚证。

生姜的温中效果,在临床有着较为广泛的使用,可用于脾胃寒证以及胃寒呕吐的治疗和缓解,甚至还被医家称为“呕家圣药”,由于生姜是温胃的药材,因此,对胃寒呕吐的缓解往往是最为合适的。此外,很多医家还会用生姜驱散体内的寒邪,比如《和剂局方》中的三拗汤,就是用麻黄、杏仁、甘草配伍,煎煮时加生姜,治疗风寒客肺所导致的恶寒头痛、痰多咳嗽等症状。

而干姜因为生长时间较长,所以气味会更加浓厚,再加上干姜辛热燥烈,对寒邪有着很好的驱散效果,因此常被用于缓解因寒邪所导致的腹痛、呕吐、泄泻等症状,同时,干姜归入心经,具备生姜所没有的回阳救逆之效,可用于回阳通脉,是治疗亡阳证的常用药材,张仲景收录在《伤寒论》中的四逆汤,便是将干姜与同样具有回阳救逆功效的附子一同使用,以增强药效、治疗病症。

总之,生姜和干姜虽只有一字之差,但差别还是很明显的,生姜“走而不守”,驱动和发散能力较强,所以驱寒祛湿的效果会更好,而干姜“能走能守”,重在温煦,特别是它的回阳温通之效,往往更适合危重的患者。所以,大家在使用前,要学会选用更适合自身症候的药材,这样才能更快、更有效地治疗或缓解病症。

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