春天多数人的饮食方向是少酸增甘，因为对于大部分人来讲，春天阳气生发，宜食甘。但对一些性子火爆的人来讲，春天需适当吃些酸味的食物，对肝较为有益。因为这类人本身肝气过于旺盛，酸味具有收敛功能，吃些酸对肝有好处。

By 豆果美食达人 老板娘微食记

今天，豆果美食达人@老板娘微食记 教大家做番茄山药丸，山药也是春日养生的一大佳品，有健脾养胃、滋阴补肾的功效，搭配酸甜的番茄肉汤，光是看着便让人感觉食欲大开。配米饭不仅能多吃两碗，汤底还可以拌面吃~

By 豆果美食达人 老板娘微食记

· 食 材 清 单 ·

山药 350g

糯米粉 150g

肉末 200g

食用油 15g

姜丝 10g

蒜片 15g

料酒 15g

番茄 450g

生抽 15g

白胡椒粉 适量

葱花 适量

· 做 法 ·

1.山药段放入微波专用饭煲，

倒入适量水，放入光波炉中，加热10分钟，

蒸锅做法：大火蒸15~20分钟。

2.压成泥后，加入糯米粉，

揉成光滑面团。

3.分成10g一个的小丸子，

放入微波蒸笼。

4.底层倒入适量开水，

放入光波炉中加热5分钟，

蒸锅做法：大火蒸8分钟。

5.锅中热油，倒入肉末，炒至变色。

6.倒入姜丝、蒜片和料酒，翻炒15秒。

7.倒入去皮番茄块，炒至软烂。

8.用生抽和白胡椒粉调味，

倒入没过食材的清水煮开。

9.下入丸子，大火煮3分钟，即可装盘。

10.春日滋补首选就是山药了，

推荐大家都试一试这道哦~


                                        
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