众所周知， 肝脏是人体是身体重要的排毒器官，是人体代谢核心的组成部分，在消化过程中也起着非常重要的作用，它将人体的有毒有害物质排出体外，是人体不可或缺的一个“化工厂”，且肝脏还具有造血、储血、 调节血量等功效，肝脏就能及时的输送人体的血液所需，维持身体正常的血液循环，稳定人体健康。肝脏不好，毒素就排不出去，脸上就会有斑，皮肤就会发暗、人也会感到疲倦，女人就不漂亮了；而男人应酬多， 不少人平时喜欢喝酒或者抽烟，且心理压力和精神压力都比较大，也很容易导致肝脏不好，会感到疲倦，精神不好，因此男女都要养护好肝脏。
春天是肝气最足、肝火最旺的时候，因此也是养护肝脏的最佳时机， 想要养护好肝脏，就要注意在生活中保持心情舒畅、坚持时适量运动来锻炼身体， 还要保障充分的睡眠，同时还要保持均衡营养， 避免食入高脂肪、高糖分的食物，多吃些养护肝脏的食物，如新鲜的蔬菜、水果，还有豆制品、肉类、蛋类和鱼类等等，来及时的保障肝脏所需的维生素和营养物质等供给， 更利于肝脏的健康。 下面就给大家分享肝脏最爱的10道菜，每天一道换着吃，养肝降血脂，越来越健康。
一、菠菜---推荐菜谱 【菠菜笋丝拌米粉】
原料： 菠菜 1把 春笋 1根 米粉 1把 蒜 3瓣 生抽 1勺 白醋 少许 油盐 少许
制作：提前将米粉泡软备用， 烧锅水加入少许盐和几滴油，将泡软的米粉放进锅中煮熟后捞出后放入大碗中；再将笋丝放进锅中煮上2分钟后捞出放入大碗中；放入菠菜进锅焯烫变色后捞出捞出放入大碗中。 大碗中加入少许盐、蒜末、生抽、醋和少许辣椒油拌均匀即可。
二、秋葵---推荐菜谱【秋葵百合炒鸡蛋】
原料：秋葵 1小盘 鸡蛋 3个 鲜百合 2个 油 盐
制作： 烧锅水加入少许盐和几滴油，将鲜百合片放进锅中焯煮1分钟后捞出，再将整根秋葵放入锅中焯烫变色后捞出后切成片备用，这样整根秋葵能避免营养的流失。鸡蛋加入1小勺盐打散，热锅凉油， 将打散的鸡蛋液倒进锅中炒熟后划成小块，再将焯好的秋葵片和鲜百合片翻炒几下，最后加入适量的盐翻炒均匀即可。
三、豌豆尖---推荐菜谱【木耳炒豌豆尖】
原料： 豌豆尖 1盘 黑木耳 1小把 蒜末 油 盐
制作：提前将黑木耳泡软备用； 烧锅水加入1小勺盐，将黑木耳放入锅中焯煮2分钟后捞出备用。热锅凉油， 加入少许蒜末进锅煸炒香，加入洗净的豌豆尖进锅翻炒，加入焯好的黑木耳放进锅中翻炒两下，豌豆尖微微变色后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
四、豆芽--推荐菜谱【韭菜银芽炒肉丝】
原料：绿豆芽 1盘 里脊肉丝 1小碗 韭菜 1小把 生抽 1勺 淀粉 1小勺 料酒 1勺 油 盐 少许
制作：里脊肉切成细丝加入盐、生抽、料酒、淀粉等调味料拌均匀；热锅凉油，将肉丝放入锅中翻炒至变色，加入绿豆芽进锅后大火快炒几下，再将韭菜段放入锅中快炒两下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
五、芦笋---推荐菜谱【杏鲍菇炒芦笋】
原料： 芦笋 1小把 杏鲍菇 1根 蒜末 少许 油盐 少许
制作： 烧锅水加入少许盐和几滴油，将芦笋整根放进锅中焯烫变色后捞出切成段，整根芦笋焯水能避免营养的流失。烧热锅放入适量的油，加入少许蒜瓣进锅爆香，加入杏鲍菇条进锅翻炒几下，杏鲍菇条微微变软后加入焯好的芦笋进锅翻炒两下，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。
六、鱼----推荐菜谱【干烧鳊鱼】
原料： 鳊鱼 1条 姜 1小块 花椒 少许 红椒 少许 酱油 1勺 高度白酒 1勺 油盐 适量
制作：将鳊鱼切成小块， 再加入少许盐、姜片、高度白酒、红椒、花椒等调味料拌均匀，加盖放入冰箱中腌制一个小时； 将腌制好的鳊鱼块放在阴凉通风处风干。热锅凉油， 将鳊鱼块放进锅中去煎，一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至两面金黄， 烹入少许料酒和酱油，再将腌制的大料一起放进锅中干烧，加入少许盐大火慢慢烧至将汁水收干， 注意中间翻动两次以便双面都入味即可。
七、虾----推荐菜谱【番茄豌豆米炒虾仁】
原料： 鲜虾 1盘 番茄 2个 豌豆米 1小盘 淀粉 1小勺 料酒 1勺 姜末 少许 油盐 少许
制作：选用鲜大虾，将鲜虾去壳后从虾背上剥开，挑出虾线，处理好的虾仁加入少许盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀腌制一下。热锅凉油，将腌制好的虾仁放进锅中翻炒至变色，加入番茄块进锅翻炒至微微出汁，加入少许水炖煮，再将1把豌豆米放进锅去煮，煮至九成熟时加入少许盐调味后大火收汁即可。
八、西蓝花----【鲍汁杏鲍菇西蓝花】
原料：西蓝花 1盘 杏鲍菇 1根 枸杞 少许 鲍鱼汁 1勺 油盐
制作：西蓝花掰成小朵后放入淡盐水中浸泡十分钟后再冲洗干净。 烧锅水加入少许盐和几滴油，将洗净的西蓝花放进锅中焯烫变色后捞出后摆放在盘底围成圆圈。热锅凉油， 将杏鲍菇片放进锅中煸炒至杏鲍菇微微发软，加入少许鲍鱼汁进去翻炒，加入少许盐调味焖煮一分钟后将煮好的杏鲍菇放入西蓝花中间， 最后点缀些枸杞即可。
九、蒜薹---推荐菜谱【蒜薹炒龙利鱼】
原料： 蒜薹 1小把 龙利鱼 1条 红椒 1个 料酒 1勺 淀粉 1小勺 姜末少许 油 盐 少许
制作： 烧锅水加入少许盐和几滴油，将蒜薹放入锅中焯煮至九成熟后捞出备用； 4. 龙利鱼条加入盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制一下。热锅凉油，将腌制好的龙利鱼条进锅翻炒至变色，加入蒜薹进锅翻炒几下，再加入少许红椒丝进锅翻炒两下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
十、生菜---推荐菜谱【蒜蓉炒生菜】
原料： 生菜 3颗 蒜蓉 2勺 红椒丝 少许 油盐
制作：烧热锅放入适量的油， 将少许蒜蓉放进锅中爆香，加入洗净的生菜进锅翻炒几下，加入少许红椒丝进锅翻炒，生菜微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀。
十一、猪肝---推荐菜谱【胡萝卜杏鲍菇炒猪肝】
原料： 猪肝 1块 胡萝卜 半根 杏鲍菇 1根 姜末 1小勺 生抽 2勺 料酒1勺 淀粉 1小勺 油盐 少许
制作：猪肝切成片后冲洗干净加入少许盐、生抽、淀粉、料酒和姜末拌均匀腌制一下； 烧锅开水，将腌制好的猪肝放进锅中焯烫变色后捞出备用。 烧热锅放入适量的油，先将胡萝卜进锅翻炒几下，这样更利于胡萝卜的吸收，加入杏鲍菇片进锅翻炒至微微发软，加入猪肝继续翻炒两下，炒时加入1勺生抽翻炒上色，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
十二、牛肉---推荐菜谱 【豆豉酱炒四季豆牛肉】
原料： 牛里脊肉 1小块 四季豆 1把 老干妈豆豉酱 1小勺 红椒 半个 生抽 1勺 淀粉 1小勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作：牛里脊片加入少许盐、生抽、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制一下。烧锅水加入少许盐和几滴油， 将四季豆整根放入锅中煮至九成熟后捞出切成小段，整根四季豆焯水这样能避免营养的流失。 热锅凉油，将牛肉片放进锅中翻炒至变色，加入四季豆进锅翻炒，加入少许香辣豆制酱进锅翻炒均匀，再加入少许红椒片进锅翻炒两下，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。
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