民间有句谚语:”春吃芽、夏吃瓜“,进入五月初夏,即将迎来了炎热的夏季,气温叶越来越高,高温多雨的气候非常适合各种植被蔬菜的生长,这时很多瓜菜上市的季节,又到了一年吃瓜的季节,瓜类食材既能补充水分,又可以防暑降温,还有助于减肥降糖,是夏季不可错过的食材。

冬瓜是夏季第一瓜, 又叫“减肥瓜”,是高纤维、低热量的食物,能增加饱足感,还可促进肠胃蠕动,减缓吸收消化速度。且冬瓜是唯一不含脂肪酸的蔬菜,还含有丙醇二酸,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又有较强的利尿作用,能增加减肥功效, 故冬瓜是减肥瘦身的好帮手。冬瓜的价格便宜, 才几毛钱一斤, 人人都吃得起, 女人减肥别错过它。

冬菇的味道比较清淡, 今天就将它搭配上腊肉一起炖煮,腊肉带着特有的醇厚鲜美的味道, 与清淡的冬瓜是绝配, 腊肉的咸香味析出,冬瓜吸收了腊肉香味,浓淡两相宜, 清淡低脂又软糯鲜香, 特别入味好吃,既能满足口腹之欲,又能减肥瘦身。 做法很简单,一起来看看吧。

【豌豆腊肉煮冬瓜】

原料: 冬瓜 1小块 腊肉 1小块 豌豆米 1小碟 胡椒粉 少许 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧热锅放入适量的油,加入腊肉片进锅煸炒一下; 3. 加入冬瓜片放进锅中煸炒几下; 4. 加入适量的水炖煮; 5. 加入豌豆米一起炖煮; 6. 煮至冬瓜透明后加入少许盐和胡椒粉调味即可;

7. 盛入盘中。

小贴士:1. 用少许油煸炒一下腊肉片;2. 将腊肉和冬瓜加入适量的水炖煮,加入1把豌豆米炖煮; 3. 煮至冬瓜透明后加入盐等调味料调味即可。

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