李大叔今年65岁，前些日子在一次例行体检中发现自己患上了糖尿病，医生建议他通过药物治疗和日常饮食调整来控制血糖，他同意了。
而他的老朋友王大爷听说他需要控制饮食后，告诉他燕麦是一种非常好的降糖食物，建议他日常增加燕麦的食用量。李大叔听从了王大爷的建议，不过他住的地方比较偏僻，没有卖燕麦的商家，但是有商家在卖燕麦片，他觉得燕麦片是用燕麦做的，应该也有降糖的作用，因此买了很多燕麦片回来吃。
没想到吃了几天之后，李大叔的血糖不仅没有降下来，反而上升了，这让他十分担忧，急忙来到医院寻求医生的帮助。
医生了解了他的饮食变化后，告诉他燕麦片会升高血糖，千万不要再吃了。李大叔懵了，不是说燕麦有降糖作用吗？为什么燕麦片却会升高血糖呢？
升糖？降糖？燕麦到底对血糖有什么作用？
近些年来，燕麦以其较高的营养价值受到了许多人的欢迎，燕麦粥、燕麦饭、燕麦巧克力等诸多燕麦制品也频频出现在我们的生活中，吃燕麦似乎成为了一种健康潮流。但是在“燕麦潮流”的背后，一直存在着很多争议，燕麦能不能降血糖就是争议之一。
燕麦本身含有较多的膳食纤维，膳食纤维具有不易消化、饱腹感强的特点，这种特性让燕麦进入人体后，无法快速转化为葡萄糖为我们供能，机体有更多的时间代谢胰岛素来分解葡萄糖，对于血糖稳定是有很大的好处的。
另外，还有研究团队发现，燕麦中的β-葡聚糖还能够对胰岛β细胞起到保护、修复、改善的作用，通过影响胰岛β细胞来维持机体血糖稳定。这样看来，燕麦其实是应该起到降糖作用的，为什么李大叔吃了燕麦片之后，血糖不降反升呢？
这其实和燕麦片的成分有很大的关系，大家别以为燕麦片叫做燕麦片，真的就完全由燕麦制作而成了。实际上，很多厂家为了改善燕麦片的口感，提高消费者的接受程度，会往燕麦片里加入油、糖、小麦等物质，这些物质可没有降糖的作用，反而会升高我们的血糖水平。
更可怕的是，有些燕麦片在加工过程中还会损失大量的膳食纤维，只留下会升高血糖的碳水成分，这种情况下，燕麦片就像一个快速升糖的“碳水炸弹”，当然不会有降糖的作用。
所以，大家想要购买燕麦片的时候，一定要仔细分辨自己买到的究竟是哪种类型的燕麦片，如果是以下2种燕麦片，千万不要购买，以免血糖快速上升。
这2种燕麦片会快速升糖，别再买错了！
1.免煮燕麦片
免煮燕麦片其实就是所谓的即食燕麦片，因为燕麦的膳食纤维较多，需要较长时间熬煮，在快节奏的现代是非常不方便的，很多厂家因此研制了免煮燕麦片。
问题是，免煮燕麦片为了达到开水冲泡即熟的目的，极大的增加了淀粉与水的接触面，同时去除了不容易熟的膳食纤维成分。
这样的燕麦片粘稠度和饱腹感下降了，也变得更容易消化了。这些变化破坏了燕麦原本的降血糖的核心机制，导致免煮燕麦片的GI指数飙升至79，成为比大米粥还高的一种主食。如果你想要控制血糖，免煮燕麦片真不是一个好的选择。
2.复合燕麦片
复合燕麦片是厂家为了改良燕麦片的口感制作出来的，并不是纯粹的燕麦，会额外添加很多成分，甚至会直接添加白砂糖、植物末这些对控制血糖没有好处的成分，细心的朋友只要观察产品配料表就能知道。
而且现在还出现了水果燕麦片、酸奶燕麦片这些复合燕麦片，这些燕麦片不仅含有麦片，还有水果干、酸奶干这些物质，燕麦片的口感确实得到了改善，但是也增加了糖分的摄入。
最重要的是，复合燕麦片使用的麦片基本都是免煮燕麦片，它本身就具备了免煮燕麦片的高GI特点，再额外添加了一些升糖成分，它的升糖能力比免煮燕麦片还强。
燕麦片抽检报告：近8成是霉菌超标；1批次大肠菌群超标650倍！购买燕麦片应注意这些问题
然而，即便我们在选购燕麦片的时候注意了燕麦片的种类，选择了纯燕麦片，燕麦片依旧存在问题，那就是卫生情况。
前些日子，《消费者报道》公布了近3年燕麦片的抽检情况，让人意外的是，燕麦片存在严重的微生物污染问题，有将近8成的燕麦片存在霉菌超标问题，还有1个批次的燕麦片抽检时发现大肠杆菌超标，最高超出正常指标的650倍，卫生情况令人担忧。
这就让很多消费者产生了疑问，我们购买燕麦片的时候，应该怎么选择才能购买到干净卫生的燕麦片呢？
这里希望大家能够注意这样几个细节，首先就是在购买燕麦片的时候，应该尽量选择信誉较好、质量较高的品牌商品，因为品牌商品相比于小作坊商品更注意自己的信誉，品控上会更为严格。
其次，我们还应该观察燕麦片的包装是否完好，很多燕麦片是袋装包装，在运输、储存中很容易发生破损，进而导致燕麦片被细菌污染，因此挑选燕麦片的时候包装是否完好也是非常重要的观察指标。
还有就是我们要观察燕麦片的外观，正常的燕麦片颜色微微泛黄，质地比较干燥，闻起来有天然的燕麦清香，而被污染的燕麦片颜色可能会变黑或变暗，摸起来会有潮湿、粘手的感觉，闻起来会有发霉的味道。
这些细节都可以帮助我们判断燕麦片的卫生情况究竟如何，另外还要提示大家，很多燕麦片是大包装的，开封后无法一次性吃光，这时候一定要注意防潮，并尽快将燕麦片食用干净，以免燕麦片在我们储存的过程中变质。
写在最后
作为一种健康食品，燕麦近些年是非常火爆的，很多糖尿病患者因为听说燕麦可以降糖，也买了不少燕麦。但是大家应该注意，燕麦确实具有降糖功能，燕麦的衍生品燕麦片可不一定有降糖的作用，部分燕麦片甚至会起到升糖作用，对糖尿病患者维持血糖稳定没有任何好处。
像免煮燕麦片、复合燕麦片就会让我们的血糖升高，并不建议有控糖需求的朋友食用，当然，如果只是为了口腹之欲，这两种燕麦片是不错的选择，它们的口味更容易被人接受。
最后还要提示大家的是，市面上很多燕麦片在抽检过程中都出现了微生物污染问题，大家在选择燕麦片的时候千万要小心谨慎，以免因为食用变质的燕麦片出现健康问题。
友情提示
本站部分转载文章，皆来自互联网，仅供参考及分享，并不用于任何商业用途；版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其他问题，请与本网联系，我们将在第一时间删除内容！
联系邮箱：1042463605@qq.com