现代人的特点就是工作压力大，作息时间不规律，熬夜加班赶文案已经习以为常，对于年轻人来讲，觉得自己身强体健，熬夜加班没问题，其实这是偷偷地透支自己的身体；而对于中年人，则背负的更多，有家庭、有孩子、有老人，哪一点都使得自己不得不拼尽全力，熬夜加班实属迫不得已。但是，不得不说熬夜的危害还是蛮大的。

中医讲究：“人卧血归肝”，熬夜容易造成血管收缩异常，血压升高，甚至可以诱发心脑血管疾病。因此夏季经常熬夜，要多吃一些有利于安神益气的食物，可以时常做这碗红枣银耳汤喝，主要以红枣和银耳为主材料熬制而成，营养又好喝。

红枣富含蛋白质、维生素C、维生素P以及钙、磷等营养成分，具有补中益气、养血安神、健脾和胃的功效，是气血双补的佳品；而银耳具有滋阴补血、美白皮肤，补气血的作用，同时它还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的消化，有利于改善肠道，二者相结合，含有丰富的碳水化合物及多种微量元素，常喝对身体好处特别多，做法简单，一起来看一下吧。

1、准备银耳，因而需要提前泡发，泡发银耳也是有诀窍的，不可以用凉水也不可以用开水，最好选择温水泡发，这样营养不流失，口感也会更好。一般需要泡1小时左右，然后加入一勺面粉或淀粉搅拌均匀，面粉和淀粉都有很强的吸附性，可以将银耳表面的灰尘和杂质吸附干净。

2、泡发好的木耳冲洗干净后就要撕银耳，银耳出胶效果和这一步有很大的关系，好多人煮银耳羹时，只是把银耳很随意的撕几下就丢到锅里煮了，往往银耳煮得很烂乎了，却还是不出胶，这就是因为银耳没有撕对。银耳的个头越小越好，这样银耳与水的接触面积就越大，煮时也就更容易出胶，出胶量也会相对增多。

3、处理好的银耳放入砂锅中，然后按照水和银耳5:1的比例加入水，水量要一次性加够，不要边煮边加，否则会冲淡银耳的胶质，从而影响银耳的出胶量；煮银耳是一个慢功夫，边煮边搅拌，防止糊锅和溢锅，出锅前5~6分钟的时候撒入红枣和枸杞、适量的冰糖，再继续煮5分钟，然后就着砂锅的余温继续焖上十几分钟，使银耳羹更加软糯好喝。

经常熬夜的人就要养气血，养气血就是“养命”！建议夏季，经常熬夜多喝这款汤，那就是红枣银耳汤，这几样简单一煲，汤鲜味美又下火！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！


                                        
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