“肥肉”是日常生活中独立的存在,年轻人觉得白花花的肥肉,一定要去掉才行!而老年人却专门喜欢挑肥肉吃,如果哪天不吃就觉得浑身不舒服,甚至吃肥肉是一件很上瘾的事情!

并且,在老年圈里,似乎“肥肉”是个好东西,尤其听说很多长寿老人都喜欢吃肥肉。

那么,老人每天吃一块“肥肉”,到底能不能延长寿命?

肥肉,即高饱和脂肪的化身,但并不意味着它就是洪水猛兽,甚至常吃就会患癌,这里需要大家科学对待。

而在著名医学杂志《柳叶刀》中也提到,虽然总脂肪与每种类型的脂肪摄入量可能会降低总死亡风险,而摄入高饱和脂肪或能降低中风的发生危险。还有研究表明,机体摄入饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸等与心血管疾病死亡率无显著相关性。

这是不是说明多吃肥肉就能长寿了?

大家也不要误解,以上的研究只是针对部分人群,也只是少部分的研究结果。况且,经一系列研究发现,在人们吃进一口肥肉后,特别是肥肉中的高脂肪成分,会使血脂升高,如典型的坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇),不利于控制血脂水平。

若长期吃肥肉,过高的血脂,还有可能影响血液的流速以及成分,进一步对心血管系统造成影响,增加心脑血管疾病的发生概率。不仅如此,与过去不一样的是,现代人已食用过多的油,在这种情况下,更应减少肥肉的摄入。

从国家卫生健康委组织所编写的《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》指出,我国居民脂肪摄入总量中烹调油可以占到多一半,甚至人均每日烹饪油量超过了推荐量的40%。

在这种情况下,你还摄入较多的肥肉,或者是猪油等高饱和脂肪酸的食物,更易增加能量摄入过剩、肥胖、多种慢性病等发生危险。由此来看,不建议大家吃肥肉,如果偶尔食用也要限制量。

另外,更建议大家摄入的有益成分则是不饱和脂肪酸,曾有一项大规模队列的研究发现,并对8万多名女性和4万多名男性,探索不饱和脂肪酸与心血管之间的关系,在随访了二三十年后发现:

与不饱和脂肪酸摄入较低的人群相比,不饱和脂肪酸摄入较多的人发生心血管疾病风险最低。所以,更建议大家食用含不饱和脂肪酸的食物,如植物油、坚果、奶制品、豆制品等,对心血管健康有益。

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