俗话说,“春不除湿,百病缠身”。春天气候反复多变,湿气大涨,身体也难逃湿气的侵害,尤其一些本就深受湿气侵扰的人士更是苦不堪言。所以春季祛湿就显得尤为重要,饮食上可以适当多添加一些祛湿的料理。

By 豆果美食达人 拾味爸爸

今天,豆果美食达人@拾味爸爸 教大家做红豆山药芋儿汤,红豆中除了丰富的钾外,其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用,可起到消除水中的功效。山药和芋头都可起到健脾养胃的功效,芋头中也含有丰富的纤维素,可起到缓解便秘的功效。虽然红豆山药芋儿汤口感软糯香甜,食用时也需注意适量,不宜多食。

By 豆果美食达人 拾味爸爸

· 食 材 清 单 ·

红豆 200g

芋头 100g

山药 100g

枸杞 5g

红糖 5g

清水 1000g(1L)

· 做 法 ·

1.红豆用清水提前浸泡2小时以上,

提前浸泡可以让红豆更容易煮烂。

2.在汤锅中加入1L清水,煮开后转中火。

3.倒入泡好的红豆。

4.中火熬煮至豆粒软烂、开花,

期间可以不时搅拌,避免糊底。

5.芋头削皮切小块,我用的是荔浦芋头,

也可以用芋艿代替。

6.山药同样削皮切小块。

7.把芋头和山药倒入汤锅中,继续熬煮20分钟。

8.加入枸杞和红糖,搅拌至糖融化后,

即可出锅。

9.成品。

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