老话说:“小满到,枇杷熟,麦花香,正是初夏好风光!”

时间过得很快,不知不觉,今日便是小满了,小满是二十四节气中的第八个节气,也是夏季的第二节气。

小满时节的到来,不仅意味着龙舟水快速降临,初夏雨水会增多,同时也有炎热的天气,麦田里的小麦也即将成熟,进入夏收阶段。

古人是很重视小满这个节气的,老一辈人常说:“小满吃5宝,今夏无烦恼”,今日小满,这里所说的5宝指啥呢?该怎么吃?

今天咱们就一起来看看吧。

1. 苦瓜

小满节气的到来,菜地里的苦瓜也逐渐长大了,小满时节,正是吃苦瓜的季节,此时的苦瓜刚刚长大,新嫩爽口,营养丰富。

苦瓜也是夏日常见的降暑食物,清热解毒,之益处,深受人们的喜爱。

选购时要挑选质地坚硬、表面光滑无斑点的苦瓜,切开后可以发现苦瓜内部绿色部分较多、籽粒较少,这样的苦瓜口感会更佳。

烹饪时,可以采取多种方式,例如清炒、煮汤等。如果你喜欢吃太苦的味道,可以提前放入少许盐,腌制一下,这样可以起到化解苦涩的作用。

2. 丝瓜

每到小满时节,在南方地区,丝瓜也开始大量上市了,丝瓜含有大量水分和纤维素,能够起到清热解暑、利尿通便的作用。

丝瓜的品种有很多,有白玉丝瓜,双青丝瓜等等,大家可以按照自己的口味喜好来选择不同的丝瓜。

烹饪时,丝瓜做法也是多样化,可以进行清炒,煮汤,或者凉拌,油炸都是可以的,清炒时可以与肉类、蛋类等搭配,增加营养;;汤煮时也可以加入肉类或蔬菜,做成营养丰富的汤品。

3. 茄子

小满时节,菜地里的茄子也长大了,茄子富含维生素,营养丰富,是夏季最常见的食材之一,深受男女老幼的喜爱。

选购茄子时,可以挑选本地的青茄子,紫茄子,还有花茄子等等,比如青茄子适合爆炒,紫茄子适合油炸。

小时候每到初夏时节,最喜欢吃的菜肴就是茄子烧豆角,加入一点肉沫进去,那简直就是神仙都不换,光是汤汁就非常的下饭。

4. 西红柿

西红柿富含维生素C、番茄红素等营养素,西红柿还含有大量水分,能有效补充夏日流失的水分,起到清凉降温的作用。

如今的大棚蔬菜种植的西红柿口感不爽也不够甜,有条件的话,大家可以去菜市场买农家种植的西红柿,吃起来口感更好,西红柿可以采取多种做法,如生吃,炒肉炒蛋,打汤等等。

5. 毛豆

每到初夏时节,毛豆便开始大量上市了,毛豆营养丰富,更关键的是口感好,不管是直接煮着吃,还是炒肉,炒辣椒,甚至卤着吃味道都是一绝。

选购时要选择饱满挺拔、无明显瑕疵的毛豆荚。剥开后可以发现豆粒饱满、颜色翠绿,这样的毛豆口感更佳。

今日便是小满,建议大家多吃以上这5种应季食物,它们不仅营养丰富,还美味十足,值得人们夏季好好品尝一番。

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