肝脏能起到排毒解毒的作用,所以大家务必要把养肝护肝提上日程。

多数老年人觉得想要养肝就应该多吃保养品,其实这个思维是完全错误的,保养品没有大众想象的那么神奇,如果真的想养肝,我们就应该懂得食补。

先要给大家介绍三种最不能吃的伤肝食物,如果经常食用,那么这无疑会给您的肝脏带来巨大的损伤。首先第1种不宜多吃的食物是经过腌制后的食物,比如咸菜、酸菜、咸鱼。

通过腌制的食物,保存期限能变得更长一些,而且味道也会更加独特。不过现在我们的保鲜技术变得越来越好,大家完全没必要通过腌制这种方法来处理食材。

而且经过腌制的食物都具有一定的危险性,就拿咸菜来举例,在咸菜中一般都含有较多的亚硝酸盐。

如果经常食用,很容易会伤害到您的脾胃和肝脏,甚至还具有致癌的可能性,建议大家赶紧戒掉腌制类食品。

第2种伤肝的食物,就是已经发霉的食物。如果食物已经发霉,大家就必须要尽快扔掉,可是老一辈民众总是觉得,直接扔掉太过于浪费。

只要把发霉的部位切掉,剩下的部位看着完好如初,仍然是可以继续使用的。

虽然从表面上看,这个食物上也许只有一个发霉点,但其实此时霉菌已经遍布整个食物,只不过是肉眼观察不到而已。

发霉的食物会给身体带来严重的伤害,所以该扔就赶紧扔,不要在这方面节俭。

第3种伤肝的食物就是经过油炸的食物。

油炸类的食物颇受大众的喜爱,但大家也要清楚的意识到,油炸类的食物其实很难消化,而且吃的太多还容易伤肝,所以建议大家尽量少吃这类型的食物。

以上提到的这三类食物都会损伤到我们的肝脏健康,出于对肝脏的保护,建议大家多吃以下这两种菜。

第1种养肝的食物就是猪肝,据了解,在猪肝当中含有维生素a、锌、铜等各种各样的微量元素,可以起到补肝养血的作用,对身体颇有好处。

不过很多民众并不会用猪肝制作菜肴,推荐大家制作尖椒炒猪肝,这道菜操作起来非常的简单,而且味道也很好。

先要把猪肝切成薄片,然后加入料酒、葱姜蒜,因为猪肝的味道是比较重的,需要提前腌制,才能去腥提味,腌制时间尽量控制在5分钟以上,腌制时间越长味道越好。

在腌制的这段时间,我们要准备一根尖椒,将其切成细丝,还需准备葱花、蒜末以及干辣椒。

在锅中烧油,油热之后加入葱、蒜、干辣椒爆香,然后再放入猪肝,为保持猪肝的鲜嫩,尽量不要炒太长时间,翻炒30秒,就可以加入尖椒了。

再继续翻炒30秒左右,然后再加入酱油、生抽、老抽调味增香,如果您口味比较重的话,可以再加一些盐和味精。等出锅的时候再勾入一勺水淀粉,这道尖椒炒猪肝就新鲜出炉了。

这道菜的制作方法是相当简单的,如果您觉得自己最近肝脏状态并不是很好,或者是经过检查发现,已经出现了肝功能障碍的情况,那么回家以后就可以做这道菜。

二个养肝的食材就是茼蒿。如果民众经常出现面红耳赤、头晕目眩的情况,那很有可能是因为肝火旺盛,多吃茼蒿就能缓解症状,茼蒿可以有效地清肝火。

不过值得注意的是,如果您有胃寒的情况,那么是不建议吃茼蒿的,因为茼蒿是属于凉性的蔬菜,频繁吃茼蒿也许会给您的胃带来损伤,出现消化不良、胃痛等情况。

可能有很多民众觉得,茼蒿只能做成凉拌菜,但其实素炒茼蒿也是简单又好吃。首先把茼蒿洗干净,再准备好葱花和蒜末,起锅烧油,加入葱蒜后,再放入提前制备好的茼蒿。

为了保证茼蒿的营养价值和新鲜度,所以翻炒30秒就需要转小火,此时再加入生抽、蚝油、食盐,迅速翻炒30秒后,加入葱花和蒜末,然后就能顺利出锅了。

以上给大家推荐的这两个菜谱都是非常简单的,而且选用的都是清炒的制作方法,不仅保持了原材料的营养价值,而且少油少盐,并不会给您的身体带来负担,大家可以放心食用。

其实养肝这件事情并不难,如果您的肝脏状况并不好,但是还没有达到生病的阶段,那么选择食补就比药补要合理的多,人体也更容易消化,不会给肾脏肝脏这些排毒器官带来负担。

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