生活中不少人都会遭遇便秘困扰， 男女老少均可发生，无论是生活不规律、长期吃高油脂的食物， 还是消化吸收功能减弱的中老年，都受到不同程度的便秘困扰， 便秘会让我们的生活质量大打折扣，还会对我们的身体健康造成隐患。因此想要预防或者缓解便秘，在日常饮食中就要注意增加高纤维的食物摄入， 来促进胃肠蠕动，让排便更畅通。 谈论“通便能手”， 很多人首先想到就是香蕉、红薯，但除了它们， 还有其它一些食物也能有效帮助通便，建议大家平时多吃几次， 不仅健康又美味，还能为肠胃洗洗澡。下面就给大家分享一下， 都是简单家常菜， 赶紧学起来吧。
一、韭菜---推荐菜谱【木耳韭黄炒海鲜菇】
原料： 韭黄 海鲜菇 黑木耳 油盐
制作：提前将黑木耳泡软，烧锅水加入1小勺盐， 将黑木耳放进锅中焯煮两分钟后捞出备用。热锅凉油，先将海鲜菇进锅翻炒至微微发软至八成熟，加入焯好的黑木耳进锅继续翻炒几下，加入准备好韭黄段进锅大火快速翻炒，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
二、芹菜---推荐菜谱【剁椒芹菜炒千张丝】
原料：芹菜 千张 剁椒 蒜 油盐 适量
制作： 烧锅水加入少许盐和几滴油，将芹菜丝和千张丝放入锅中焯煮2分钟捞出备用； 热锅凉油，加入少许蒜末进锅爆香，再将焯好的芹菜丝和千张丝放进锅中翻炒两下； 加入1大勺剁椒进锅翻炒几下，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
三、笋片----推荐菜谱【莴苣炒笋片】
原料: 冬笋 莴苣 蒜 红椒 油盐
制作：莴苣片加入少许盐拌均匀微微腌制一下； 烧锅水加入1勺盐， 将冬笋片后放入锅中焯煮三分钟后捞出备用，去除所含的草酸。 烧热锅放入适量的油， 放入准备好的蒜片和红椒片煸炒香，加入腌制好的莴苣片翻炒几下，加入笋片进锅翻炒几下，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。
四、魔芋---推荐菜谱【豆豉鸡腿肉烧魔芋】
原料 ： 魔芋 鸡腿肉 青椒 香辣豆豉酱 姜片 生抽 油 盐
制作：选用鸡腿肉，比鸡胸脯肉口感好， 将它去骨后切成片备用； 烧锅水加入1勺盐，将魔芋块放进锅中煮上2分钟后捞出 ；烧热锅放入适量的油， 将鸡腿肉块放进锅中煸炒干水分，加入少许姜片进锅翻炒； 加入香辣豆豉酱进锅翻炒几下，加入魔芋进锅翻炒两下，加入1勺生抽翻炒均匀，加入青椒片进锅翻炒至变色，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
五、黑木耳---推荐菜谱【蒜蓉木耳炒白菜】
原料： 毛白菜 黑木耳 蒜蓉 油盐
制作：提前将黑木耳用冷水泡软， 烧热锅水加入1小勺盐，将黑木耳放进锅中焯煮2分钟后捞。； 热锅凉油， 加入少许蒜末进锅爆香，加入毛白菜叶进锅翻炒几下，再加入黑木耳进锅翻炒几下，毛白菜微微变色时加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
六、莴苣---推荐菜谱【炝拌莴苣丝】
原料： 莴苣 红椒圈 蒜末 花椒粒 干辣椒 生抽 醋 油 盐
制作： 莴苣去皮后切成细丝加入适量的盐拌均匀腌制一下，待到莴苣丝微微腌制出汁后将汁水滗去，加入少许蒜末和红椒圈，再加入适量的生抽和香醋。 凉锅凉油油， 将干辣椒和花椒粒进锅煸炒香，烧制发热的花椒油捞去杂质，倒入莴苣丝中， 拌均匀即可。
七、土豆---推荐菜谱【香辣豆豉炒土豆片】
原料： 土豆 香辣豆豉酱 生抽 葱花 油盐 适量
制作：将土豆去皮后，切成片后放入冷水中浸泡一下，以便冲洗部分淀粉，这样炒出来的土豆片更爽脆。热锅凉油， 加入一大勺香辣豆豉酱进锅煸炒香，加入土豆片进锅继续翻炒几下，炒至九成熟时加入少许盐继续翻炒， 炒好后盛入钵中撒入葱花即可。
八、泥蒿---推荐菜谱【炝炒泥蒿】
原料： 泥蒿 蒜 红辣椒 油 盐
制作：热锅凉油，加入少许蒜末和红椒圈放进锅中煸炒出香味，加入泥蒿进锅翻炒两下，泥蒿微微变色后加入适量的盐进锅， 翻炒均匀即可。
九、油麦菜---推荐菜谱【蒜蓉炒油麦菜】
原料： 油麦菜 蒜 红椒 糖 油 盐
制作：热锅凉油， 加入少许蒜末进锅爆香，将准备好的油麦菜放进锅中翻炒；炒至微微变色后加入少许糖翻炒均匀，加入少许糖能提鲜，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
10 豆芽---推荐菜谱【番茄炒豆芽】
原料： 绿豆芽 番茄 蒜末 葱花 油 盐
制作：热锅凉油， 加入少许蒜末进锅煸炒香，加入番茄块进锅煸炒至微微出汁，用油煸炒番茄更利于番茄红素的吸收，将准备好的绿豆芽进锅翻炒两下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀，再放入少许葱花即可。
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