导读：
       上周末和老婆去朋友家做客时，虽然有四五年没有见面，但是发现他们一点变化都没变化，特别是老婆的闺蜜，甚至看着还越来越年轻。在和朋友聊天时，她们给我们分享了养生秘诀。比如每天早上，肯定会喝一杯温热水，在日常饮食中，少吃“辛辣、腌制、甜食”等等食材，就是这些好习惯，她们也感觉最近2年身体越来越好了，体力也越来越充足了，特别是皮肤，明显感觉比以前更精致细嫩呢！而在聊到她们最常吃的食物时，他老婆说每周会吃1-2次猪蹄。


       据老婆闺蜜介绍，她身边几个老得慢的朋友，平时都爱吃“猪蹄”，但不会过量，每周最多吃1-2个，
       因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶，明胶在体内能有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，从而起到延缓皮肤衰老的作用。
       同时猪蹄中还含有丰富的钙、铁等营养物质，适当吃一些还能使骨骼更硬朗呢，所以我建议爱美的女人，每周吃1-2个猪蹄，补充胶原蛋白，能使皮肤紧致气色好，40不显老。


       而今天我要分享的猪蹄做法是她们最爱吃的一道菜，它就是“猪蹄烧麻花”。最近一周我也做了2次猪蹄烧麻花，麻花吸收了猪蹄的香味，使麻花吃着更香了，如果没有做过的，建议大家一定要做一次给家人吃。
       【食材准备】：
       猪蹄1个、麻花400克、老姜20克、干辣椒5克、香叶2克、八角2克、桂皮2克、白豆蔻2克、香茅草1克、白芷2克、小茴香1克、冰糖10克、白酒5ml、菜籽油、生抽、香葱、食盐适量。
       【猪蹄焖麻花的做法】：
       第一步：首先将猪蹄出来干净后剁成大小适中的小块，然后将猪蹄放入到冷水中浸泡1小时左右，将猪蹄里面的血水全部泡出来后把猪蹄捞出，接着再用流水将猪蹄冲洗干净。


       第二步：把猪蹄和适量的冷水放入锅中，大火把水煮沸后，打掉浮在水面的泡沫，然后继续焯水5分钟，时间到后把猪蹄捞出，再用流水将猪蹄表面的浮沫冲洗干净。


       第三步：将锅烧热后，放一勺菜籽油到锅中，等油温烧到4成热后，把姜片放入锅中，大火将老姜炸的表面炸焦，然后再把猪蹄放入锅中，大火煸炒3-5分钟，直到将猪蹄的表面煸炒干，一定要炒干，这样才可以更好的去除猪蹄中的异味。


       第四步：把准备好的冰糖和所有的辛香料全部放入锅中，改中火继续翻炒2分钟，使香料的香味和油融合在一起，同时使冰糖变成焦红色就可以了。


       第五步：将一大勺热水、食盐、生抽、白酒全部倒入锅中，将水煮沸后，把猪蹄和汤汁全部放入高压锅中，将猪蹄压20分钟后就可以关火了，猪蹄最多压20分钟，太久了猪蹄肯定烂了。


       第六步：将压熟的猪蹄和少许汤汁放入锅中，将锅中的汁水收干后，再把麻花放入锅中，继续炒七八下，然后盖上锅盖焖1分钟，这样可以使汤汁被麻花更好的吸收，接着撒上一把葱花即可食用。


       【老胡有话说】：
       1、猪蹄焯水时，一定要冷水下锅，这样可以更好的去除猪蹄的腥臭味，焯水好的猪蹄还需要爆炒一会儿，这样可以增加猪蹄的香味呢。
       2、猪蹄虽然具有美好的美容养颜的功效，但是不建议大家天天吃，因为猪蹄中也含有一定的油脂，猪蹄吃的过多，很容易导致肥胖，每周吃1-2个猪蹄即可。
       3、麻花不要久煮，最多和猪蹄焖煮1-2分钟就可以，这样焖出来的麻花，外软里酥，口感特别好呢！


       老得慢的女人，都爱吃：猪蹄这种食物！补充胶原蛋白，皮肤紧致气色好，不显老！
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