岭南地区有句老话:“饥食荔枝,饱食黄皮”,意思是,饿的时候吃荔枝能填饱肚子,饱的时候吃黄皮有助于消化。
明代的大医学家李时珍在他的名著《本草纲目》里也讲到,黄皮不仅肉好吃,还能消食健胃,化痰止咳,连它的核都能用来理气止痛。
虽然黄皮在南方一直都很受欢迎,但这几年,随着奶茶和咖啡这些流行饮品的普及,黄皮也在北方火了起来,变成了大家喜爱的网红水果。
无论是在古代还是现代,黄皮都一直受到人们的喜爱。这个小巧的水果,究竟有哪些神奇的好处?
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一、南方人情有独钟的黄皮,到底是什么?
黄皮,是南方特有的一种小型芸香科果树,它在北方较为罕见,因此常被戏称为“南方人才知道的水果”。
黄皮的果皮光滑细腻,色泽金黄,透出一种健康的光泽。剥开果皮,露出乳白色果肉,晶莹剔透。咬上一口,酸甜的果汁瞬间在口腔中迸发,口感细腻多汁,让人回味无穷。
黄皮之所以在南方尤为出名,一方面是因为它对生长环境的要求比较特殊,喜欢温暖湿润的气候,适应性较强,主要分布在我国的华南地区,如广东、福建等地。另一方面,黄皮在当地饮食中广受欢迎,既可以直接吃,也可以做成各种食品。如一些茶饮店开始使用黄皮作为原料,推出新型茶饮。
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南方人对黄皮情有独钟,它不仅是夏天解渴的好选择,更承载着家乡的味道和记忆。每到黄皮成熟的时候,南方的大街小巷都能闻到它的香味,成了夏天特有的一景。北方的朋友或许不太熟悉黄皮,但只要尝过一次,就会难以忘记。
二、为什么夏天要多吃黄皮?有五大“过人之处”
黄皮在岭南地区被誉为“正气果”,能拥有这个美名,正是因为它自带多种其他水果不能比拟的神奇功效。
功效一:消食健胃
《本草纲目》中曾记载黄皮“健脾胃,化痰止咳,核能理气止痛。”黄皮含有丰富的有机酸,可以提高胃液酸度,促进消化,帮助缓解因食积引起的胃疼痛。
功效二:化痰止咳
国医大师邓铁涛常用黄皮树的果实和叶子来治疗咳嗽。黄皮含有的酸性物质和酚类成分,有助于调畅气机、敛肺气,起到化痰止咳的作用。
功效三:生津止渴
黄皮能刺激唾液分泌,帮助生津止渴,特别适合夏天没食欲时吃,能让人胃口大开。
功效四:强身健体
广东省第二中医院主任医师曾科学表示,黄皮富含维生素C、有机酸、果胶等对人体好的营养物质,不仅能让人身体更强壮,还能增强抵抗力,让人少生病。
功效五:消炎抗老
黄皮不仅能让血管健康,还能抵抗衰老。有研究指出,黄皮含有类黄酮,能减少血管炎症,让血管更有弹性,减少心血管疾病的风险。另外,黄皮中的维生素C和维生素E,保护细胞不受自由基的损害,延缓衰老。
三、黄皮虽好,4类人不适合吃
黄皮虽然功效多多,但它的好也是有“门槛”的,如果你恰好是以下4种体质,那可得忍忍嘴。
1、高血糖和糖尿病患者
黄皮糖分较高,大约在18-20%之间,所以,对于血糖控制不稳定的糖尿病患者来说,吃黄皮容易让血糖急剧上升,得小心点,别吃太多。
2、肠胃不好的人群
广州中医药大学第一附属医院大内科吴伟主任提醒,胃食管反流和消化性溃疡的朋友们别贪嘴,黄皮里含有果酸和有机酸,会刺激胃里产生更多酸液,对胃黏膜带来刺激。
3、婴幼儿
婴幼儿的肠胃还很娇嫩,黄皮中某些成分会刺激肠胃,引起消化不良或腹泻。所以,建议不要给小宝宝吃太多黄皮。
4、孕妇
孕妇吃黄皮要特别小心,特别是患有妊娠期高血糖的孕妇,因为黄皮具有一定的药性,吃多了不仅对身体不好,还可能会影响胎儿的正常发育
四、黄皮吃法简单多样,搭配4物,效果更佳
黄皮不仅营养价值高,吃法还很多样。
首先,最简单的吃法就是直接吃。将黄皮洗干净后,就可以直接入口,享受其天然的酸甜口感,能起到降火、缓解消化不良的作用。
或者,黄皮泡水也是简单易行的选择。只需把适量黄皮果放入开水中泡制,就能享用,还能收获行气、消食、化痰的功效。
如果觉得单吃不能满足口感,可以试试加入蜂蜜。将黄皮去籽后,与甘草、陈皮和蜂蜜混合浸泡,具有清热润肺、止咳平喘的功效。
此外,黄皮还能作为煮汤的好材料。炎热的夏天,来一碗黄皮骨头汤,不能帮助消化,增强脾胃功能,还能缓解咳嗽和化痰,是夏日的健康选择。
还有不少人会把黄皮做成蜜饯,甜中带酸,充当闲暇时的零嘴,美味又健康。
黄皮的吃法千变万化,每一种都能给你带来不同的味觉享受。不过记得,好东西也要适量,享受美味的同时,也要注意健康。
参考资料:
[1]《夏日话黄皮丨养心闾》.广州中医药大学一附院.2024-07-04
[2]《这种水果是北方人的盲区,营养却相当丰富!现在吃正好》.科普中国.2024-07-03
[3]《就在今天4时51分,228年来最早!广东人的“正气果”正大量上市,“可盐可甜”》.广州日报.2024-06-21
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