大骨头酱香

所需食材：大骨头、啤酒、葱姜蒜、大料~

烹饪步骤：首先，将骨头放入冷水中，加入葱姜和料酒焯水，待水开后撇去浮沫，捞出后用温水洗净。接着，准备干料~

将洗净的骨头放入锅中，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱~

再加入一罐啤酒和开水，水量需淹没过食材，加入一块腐乳，大火烧开后转小火炖一个小时，最后收干汤汁即可~

鸡翅鸡爪煲

所需食材：鸡翅、鸡爪、洋葱、葱姜~

烹饪步骤：鸡翅鸡爪洗净后改刀泡血水10分钟，泡好洗净后冷水下锅，加入葱姜料酒焯水，捞出后用温水洗净。油热后放入洋葱大火炒香，然后放入鸡翅和鸡爪翻炒一分钟，加一勺豆瓣酱炒出红油，

再加两勺料酒，3勺生抽，半勺香醋，一勺老抽，一勺蚝油，一勺甜面酱，两勺韩式辣椒，两勺番茄酱翻炒均匀~

倒入一罐啤酒煮开，加开水淹没过食材盖盖中火炖20分钟，放入土豆，胡萝卜，玉米，加一勺盐，中火炖15分钟，出锅前撒葱花和白芝麻就可以了~

糯米蒸排骨

所需食材：排骨、糯米、葱姜~

烹饪步骤：首先，糯米提前浸泡5小时，泡好沥干水分，加一勺生抽，一勺老抽，一勺食用油抓匀上色~

排骨泡血水一小时以上，沥干水分，加入葱姜，两勺蚝油，两勺黄豆酱，一勺料酒，一勺白糖，两勺生抽，一勺盐，一勺老抽抓匀腌制1小时以上~

在蒸笼铺一层糯米打底，腌制好的排骨粘上糯米，摆入蒸笼中，盖盖开大火水开转小火蒸1小时，关火焖10分钟即可~

杏鲍菇炒牛肉

所需食材：牛肉、杏鲍菇、洋葱、青红椒~

腌制牛肉：牛肉切片加黑胡椒，盐加一点油抓匀腌制~

油热放杏鲍菇煎至表面焦黄盛出，热锅热油炒熟牛肉盛出，放蒜洋葱翻炒，加黑胡椒，杏鲍菇，牛肉，蚝油，青红椒翻炒，加点生抽，水淀粉枸杞即可~

辣炒大虾

所需食材：大虾、葱姜蒜、熟花生，干辣椒~

酱汁：两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺陈醋，一勺糖，一勺玉米淀粉，小半碗清水搅匀~

虾尾尾巴不开壳，开背去虾线，加一点盐，白胡椒，两勺玉米淀粉，油抓匀腌制一会，油热把虾煎熟盛出，炒香大葱，蒜，干辣椒，花椒，淋入酱汁煮至浓稠，倒入花生，虾拌匀，撒上葱花即可~

每一道菜都是一次独特的味觉之旅。


                                        
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